Acompanyada de confitures casolanes i torrades cruixents de panses i gelat de llimona
Macerat amb brandi i cuinat a 90 graus i muntat en capa amb melmelada de figa.
Barreja de tomàquets raf, kumato, tomàquet rosa i tomàquet dels palaus amb una vinagreta d'alfàbrega i formatge burrata, decorat amb fulles d'alfàbrega i ceba vermella.