PRESA IBERICA FUMA I MARINADA EN SOJA, SESAM I CITRICS NAPAT AMB LA MATEIXA REDUCCIÓ DEL SEU MARINAT
CARXOFES DE TEMPORADA DENOMINACIÓ D'ORIGEN TUDELA. GUISADES AMB XORIÇO IBERICO FUMAT I CORONAT AMB UN OU A BAIXA TEMPERATURA DELS NOSTRES AMICS DE COBARDS I GALLINES.
Rodaball rostit sobre guisat de blat sarraí, porros a la graella i reducció de suc de les espines
Lubina rostida amb una salsa elaborada a partir de les seves espines i emulsionada amb mantega i suc de llima.
MOLLEJA CONFITADA EN OLI D'OLIVA MARE DE DÉU EXTRA I AROMÀTICS. GALSEADA AMB MANTEGA I UNA SALSA DE CARN C0N SHITAKES I POMA GRANT SMITH.
Puratasca ofrece sabrosos platos creativos de la cocina tradicional española y fusión con otras cocinas internacionales.Puratasca les invita a compartir nuestros platos, y saborear así gran parte de nuestra cocina.
Puratasca ofrece sabrosos platos creativos de la cocina tradicional española y fusión con otras cocinas internacionales.Puratasca les invita a compartir nuestros platos, y saborear así gran parte de nuestra cocina.
We will keep you informed of all the news!