Sucosa, natural i plena de sabor, carn magra de color rosat intens que, a més, ve amb un tros de meló per donar aquest toc fresc i diferent. Suggerim sempre menjar-la al punt.
Típic plat que no vols compartir una vegada que el tens davant. No hi ha com uns bons ous criolls!! Acompanyats de verdures que fem a baixa temperatura i fils de batata cruixent.