IBERISCHES PRESA, GERÄUCHERT UND MARINIERT IN SOJA, SESAM UND NAPADO-ZITRUSFRÜCHTEN, MIT DER GLEICHEN REDUZIERUNG SEINER MARINADE
SAISONALE ARTISCHOCKEN MIT URSPRUNGSBEZEICHNUNG TUDELA. GERÄUCHERT MIT IBERISCHEM CHORIZO UND KRÖNUNG MIT EINEM NIEDRIGTEMPERATUR-EI VON UNSEREN FREUNDEN VON COWARDS UND CHENS.
Gebratener Steinbutt auf Buchweizeneintopf, gegrilltem Lauch und reduziertem Knochensaft
Gerösteter Wolfsbarsch mit einer Sauce aus seinen Knochen, emulgiert mit Butter und Limettensaft.
KANDIERTE MÄGEN IN EXTRA NATIVEM OLIVENÖL UND AROMATEN. SAUCE MIT BUTTER UND EINE FLEISCHSAUCE MIT SHITAKES UND GRANT SMITH APFEL.
Puratasca offers you tasty and creative Mediterranean-style dishes of Spanish and French traditional cuisine.
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