Rosi La Loca

Red

Blonde

pink

Base de Ginebra, Passoa, Sn Germaint, Triple seco, Marcuya, Frutos rojos y fruta.
Mesclada con vino rosado, refresco de limón y un toque de cava.

Pesto stuffed burrata and tumaca

Vegetarian

Goat cheese salad

Goat cheese salad, dried cranberries, semi-dried tomato, fried corn and a berry vinaigrette.

Crispy eggplant with honey

Vegetarian

Spicy potatoes with chipotle alioli and coriander

Vegetarian

Ration of bread

SAQUITOS DE PASTA FRESCA, RELLENOS DE 3 QUESOS Y PERA, CREMA DE SALVIA, TOMATE SEMISECO Y BROTES TIERNOS. .

CROQUETAS DE QUESO 🧀 TALEGGIO, SETAS NAMEKO Y PIÑONES.

Iberian ham croquettes by La Rosi

6 units

Bread bao

with beef

Chicken meatballs in red curry.

Chicken meatballs with spicy red curry sauce and candied potatoes

Peking Chicken

Low-temperature chicken breast, Beijing sauce

(No mames güey) tacos. (with chuck steak)

(pig ribs)

Iberian Ham

Bread, Crushed Tomato

Iberian ham, fried eggs and potatoes timbale with truffled pecori

MUSLO 🍗 DE POLLO RELLENO DE PIQUILLOS🌶, TROMPETAS Y FOIE, DEMIGLACE DE SUS HUESOS Y TALLARÍN DE SEPIA 🦑

TACO 🌮 DE POLLO KARAAGE, MAYONESA DE VALENTINA Y LOMBARDA CÍTRICA.

Cooked octopus

With mashed potatoes and peppers

Tuna tataki with teriyaki sauce

Yellowfin tuna tataki, wakame seaweed, citrus aioli teriyaki sauce

Zamburiñas

Mayonnaise with kimchee and lime (6 units)

CEVICHE DE GAMBÓN, LECHE DE TIGRE DE MARACUYÁ Y PURÉ DE BATATA.

FIDEOS UDON 🍜, MAYONESA DE SRIRACHA, TARTAR DE ATÚN 🐟 Y CAMARONES SECOS.

Vegetable Paella

Chicken paella

ARROZ DE BURIFARRA Y TROMPETAS DE LA MUERTE

Retired beef steak (Argentina)

ARROZ DE CIGALAS 🦞 CON ALIOLI DE ALGA SPIRULINA

Chocolate fudgy Brownie with ice-cream

Crazy deconstructed cheesecake

Cheesecake. In a jar, speculum biscuit, cream cheese and berries jam.

LocaMissYou

Our tiramisu, with orange and basil mascarpone, cookie base, coffee and lemongrass

WHITE RABBIT

PACO Y LOLA 12

Viñedo
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos.

Los viñedos se cultivan en terrenos franco- arenoso, graníticos y ligeramente ácidos.

Producción sostenible.

Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.

Elaboración y cosecha
100% Albariño (12% alc.).

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 12 días parando la fermentación con frío.

Maridaje
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.

ATUNA

El Vino Atuna es un vino blanco y también es un vino de Cádiz. El concepto se basa en la armonía perfecta para un bocado tan nuestro como es el atún. Por ello ha intentado darle una vuelta y buscar los matices únicos que ayuden a potenciar sabores y texturas tanto del vino como del plato a degustar. Embotellando la fuerza del mar gaditano, la personalidad de sus aromas y el carácter de la fauna marina, una experiencia de la tierra inigualable.

LA COTORRA

PETALOS

LA VIÑA DE AYER

Vista:
Cereza de capa media.
Nariz:
Nariz de fruta muy fresca, con notas de fresas y cerezas.
Boca:
Sabroso, fresco en su ataque, con buena acidez y muy agradable de beber.

RAYOS UVA

Vista:
Cereza de capa media.
Nariz:
Nariz de fruta muy fresca, con notas de fresas y cerezas.
Boca:
Sabroso, fresco en su ataque, con buena acidez y muy agradable de beber.

SER O NO SER

LA BODEGA
Cádiz es mucho más que los internacionales vinos generosos de Jerez. En los últimos años hay una corriente destacada de enólogos que está demostrando el gran potencial de esta provincia andaluza para elaborar tintos, blancos e incluso espumosos. Este es el caso de Santiago Jordi y su bodega de autor, centrada en la elaboración de vinos partiendo de viñedos singulares y producciones limitadas.

LA CATA
Nueva andadura de Santia Jordi, de tierras gaditanas a la Ribera del Duero. Un vino fresco, directo, frutal, con un ligero toque de hierbas aromáticas. En boca de trago facil, donde mantiene la fruta y la justa crianza le aporta la justa corpulencia, tanicidad viva y una buena acidez dejando un final de media persistencia.

MOSCATO

G.H MUMM

Champagne

G.H MUMM ROSA

Champagne

NARANJAS AZULES

Vino sofisticado, fresco y diferente, muy recomendado para los que buscan descubrir nuevas sensaciones en su paladar. Naranjas Azules es un rosado ligero pero cargado de personalidad y de matices peculiares que van apareciendo a lo largo de su agradable degustación. Un vino de estas originales bodegas que está recibiendo magníficas puntuaciones en los foros más acreditados como Parker; agradable y refrescante muy frío.

Te gustará...la presencia del hinojo y la menta que alargan su sabor
Un extra...su frescura le hace merecedor de 91 puntos Parker.
Sabías que... la Uva garnacha es la variedad tinta más tradicional en España y la tercera uva más plantada en el mundo.