Frio:
Surtido embutido Ibérico
Salmorejo con huevo y jamón
Torrija de tomate con tartar de berenjenas y anchoas Mini gofres con carpaccio de setas portobello y foie fresco
Ensalada de alga wakame con salmón ahumado en Remolacha y Mango
Coca capresse vegana (berenjena asada, tomate y tofu) Caliente:
Gnocchi con langostinos al curry y coco Lagrimitas de pavo con crema de queso
Ginger Beef con verduras en juliana
Lubina salvaje con quínoa y mojo verde Salmón con cous cous de coliflor y mahonesa de kinchi Patata rate gratinada con mojo rojo Espárragos verdes escabechados
Postres:
Brochetas de frutas
Mil hojas de vainilla
Latita de chocolate
Sopa de chocolate blanco con yogurt
