Puratasca
Español, Mediterráneo, Tapas
Calle Numancia, 5, 41010 Sevilla, España
Entrantes
SELECCION DE QUESOS NACIONALES
Tabla de quesos Nacionales formada por:
Queso Pajarete puro de oveja curado
Queso Idiazabal puro de oveja curado
Queso Sudao 11º de cabra
Queso de oveja azul Tormentoso de Calaveruela
y acompañado de nueces y mermelada de pimientos asados.
FOIE GRASS CON CHUTNEY CALABAZA
Foie grass de pato con chutney de calabaza Y gengibre, acompañado de pan de especias.
ENSALADILLA DE GUISO DE POLLO.
Guiso de pollo de corral, pepinillo, cebolla morada, mahonesa de mostaza, miel y praliné de maíz.
Primer premio a la mejor Ensaladilla de Sevilla en el año 2023.
Cebiche de corvina y mariscos con guarnición de maiz, Yuca y Batata
Corvina macerada en zumo de lima, fruta de la pasion, cebolla roja y cilantro. acompañado de batata, yuca y choclo.
Vamos a comer
LUBINA MEUNIÈRE
Lubina asada con una salsa elaborada a partir de sus espinas y emulsionada con mantequilla y jugo de lima. Acompañada de gnocchi.
TACO DE CERDO ASADO Y CRUDITES Y ENCURTIDOS
CARNE DE CERDO GUISADA DE MANERA TRADICIONAL, DESMIGADA, SOBRE TORTA DE MAIZ Y ACOMPAÑADA DE QUESO DE VACA, CRUDITES Y ENCURTIDOS.
Postres
CREMA DE MANGO Y FRAMBUESA
Emulsion de mango y AOVE con migas de galletas oreo y espuma de frambuesa.
Bizcocho belga de piñones y crema de cacao
Bizcocho horneado de cobertura de chocolate 72% cacao y piñones. coronado por una crema de cacao.
Restaurantes cercanos
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