Jamón y Chacinas
Tabla de quesos andaluces de cabra
-Queso torta del serena
-Queso patamula
-Queso curado
-Queso payoyo
Acompañado de confituras caseras y tostas de pasas
18,00
€
Platos fríos
Tartar de Salmón y aguacates sobre salmorejo
Aderezado con lima, jengibre y decorado con micromezclum
18,50
€
Milhoja de Foie con mermelada de higos
Acompañada de confituras caseras y tostas crujientes de pasas
18,50
€
Ensaladas
Ensalada templada de bacalao , naranjas y emulsión de su jugo
aderezado con vinagreta de anchoas
21,00
€
Entradas calientes
Alcachofas crujientes con salmorejo asado y langostinos salteados
Elaborado con verduras asadas y emulsionadas con AOVE
18,00
€
Revuelto Aragonés
Compuesto por:
Patatas, cebolla, pimientos verdes y calabacín
Acompañado de jamón
10,00
/
14,00
€
Vieras a la plancha con migas a la marinera
Acompañado de espárragos blancos gratinados con alioli
19,50
€
Pescados
Bacalao con salteado de langostinos y jamón
Acompañado de verduras torneadas y patatas al vapor
21,00
€
Corvina con emulsión de cebolleta fresca, langostinos y patatas al vapor
Acompañado de verduras torneadas
21,00
€