A MORDER Y DISFRUTAR
Brioche de atún marinado, alga wakame y mahonesa de kimchi
Brioche de atún marinado, alga wakame, y mahonesa de kimchi. ¡Te fascinará!
Hamburguesa de vaca retinta con boletus y cebolla morada
La vaca retinta es conocida como retinta del Guadalquivir.
La hamburguesa está elaborada con carne de ternera retinta, con un sabor inconfundible y muy jugosa.
Mollete como le gusta a Torrón
Huevos revueltos con trufa, jamón Ibérico, rúcula y queso Arzúa Ulloa.
Mollete de ternera mechada y ahumada
Mollete de ternera mechada y ahumada, encurtidos y cebolla pochada.
PARA COMPARTIR
Cola de gambón estilo cajún
Receta con reminiscencias de la cocina criolla. Diferente y delicioso sabor con un toque picante y agridulce que no puedes dejar de probar.
ALGO DULCE PARA TERMINAR
Brownie de chocolate
Lleva una cobertura de chocolate de Michel Cluizel del 63%. Este fabricante de Normandía produce el chocolate de manera artesanal en moldes de bronce. Además, ponemos café -eso le aporta una profundidad de sabor superior- y vainilla natural. Los huevos que utilizamos son de gallinas de corral que viven en libertad. Y, por último, señalar que lo servimos con ganache de chocolate negro y helado
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