Aperol, fresas, agua con gas, burbujas.
Afrutado-fresco-burbujeante
El Spritz, mezcla de vino blanco y agua con gas remonta sus orígenes al imperio Austro-Húngaro a comienzos del sigo XIX. Preparamos el nuestro macerando con paciencia fresas en Aperol e incorporando a la mezcla finas burbujas de Cava.
El aperitivo perfecto
Vino Amontillado, Vermut dulce, Campari.
Amargo / dulce.
Nuestra variante del clásico Negroni, creación atribuida al Conde Camilo Negroni aristócrata de los años 20 . Para nuestra versión utilizamos Amontillado en lugar de ginebra, un vino complejo de uva Palomino que mezcla crianza bajo velo en flor y crianza oxidativa. Un trocito de Jerez.
Mezcla de rones, zumo de lima, azúcar, hierbabuena, puré fresco de moras, cava.
Cítrico / dulce - burbujeante.
El mojito aparece publicado por primera vez bajo el nombre “Mojo de Ron” en 1919 en el “Libro del cocktail” de Juan Lasa. La base de nuestro mojito es una mezcla secreta de la casa de rones de Barbados, Trinidad, Jamaica, Guatemala y Martinica.
Vodka, azafrán, lima, rosa, jengibre.
Floral - especiado.
La Caipiroska es una Caipirinha con vodka. El nuestro se infusiona con azafrán tostado que combinamos a la perfección con azúcar de rosas y lima fresa. El jengibre aporta un punto fresco y especiado.
Armaganc Rabastas Blanche, lemongrass, piña, naranja, limón, lima kaffir y pimineta Sichuan.
Aromático-floral-especiado.
El Armagnac se produce en la tierra del foie gras y los mosqueteros. Este destilado producto de una variedad de uva 100% Colombard es destilado dos veces en alambique. La fragancia del lemongrass y la lima kaffir y el punto florar de la pimienta Sichuan se mezclan en esta receta fresca y fragante apta para cualquier momento del día.
Tequila, Mezcal, chipotle, licor de naranja, zumo de lima, azúcar de agave.
Cítrico / dulce - ligeramente picante.
Diablo se refiere a ligeramente picante y en nuestro caso a doblemente ahumado. Mezclamos dos destilados de agave diferentes en esta reversión del clásico. El único aviso es que no podrás beber solo una.
Vodka infusionado con vainilla-puré de maracuya-licor de fruta de la pasión, azúcar de vainilla.
Afrutado Cítrico - Refrescante.
Si te sientes divertido y sexy este es tu cocktail. La acidez de la maracuyá combina de maravilla con el sabor de la vainilla. El chupito de cava refresca y aporta acidez en esta combinación afrutada y cítrica.
Vodka, licor de café, cacao y chili, café espresso, chocolate blanco. Amargo / Dulce Cremoso.
Un cocktail icónico creado en Londres a finales de los 80´. Me gusta jugar con el cacao y chili, junto con toda la cremosidad del chocolate blanco para esta cremosa y placentera mezcla. Ideal como postre.
NuBel es el restaurante del Museo Reina Sofía. Un espacio vanguardista donde la música, la gastronomía y el diseño se encuentran
NuBel es el restaurante del Museo Reina Sofía. Un espacio vanguardista donde la música, la gastronomía y el diseño se encuentran