Zest
Comida Healthy, Bajo en Calorías
Calle Recoletos 10 y Calle Fernando el Santo 4, Madrid
Empezamos Sin Culpa
PATATAS MUY BRAVAS
´´Fritas´´ en aire, con nuestra reinvención de salsa brava casera y alioli de berenjena
BONIATO TRICOLOR
Estilo patata "frita" en aire, con ketchup de remolacha, alioli de berenjena y guacamole de aguacate y brócoli
ALITAS BARBIE KIU
Tiernas alitas de pollo cocinadas a baja temperatura. Maceradas en salsa estilo Barbacoa Bourbon americana y endulzada con eritritol
DIP DE HUMMUS
Hummus casero acompañado de pan naan Zest bajo en harinas y crudités de verduras
BURRATA BOMBA DE PESTO TRUFADO
Canónigos y tomate seco, con inyección de pesto trufado bajo en grasas
ENSALADA "LA QUE FALTABA"
Base de brotes tiernos con pollo marinado, manzana, chips de verdura y toppings de granada y pipas de calabaza. Aderezada con salsa agridulce casera.
By María del Prado
TEMPURA DE LANGOSTINO TIGRE
Tempura ligera y "fritos" en aire. Cubiertos en mayonesa japonesa sobre una cama de alga wakame
Innocent Pizzas
TRUFADA (disponible sin gluten)
Base de calabacín (70%) y harina integral. Con una suave base de salsa trufada ligera, mozzarella, setas y trufa negra. ¡Pídela sin gluten!
PECADO ORIGINAL (disponible sin gluten)
Base de calabacín (70%) y harina integral. Tiras de costilla deshuesada, cebolla roja y compota de manzana casera. ¡Pídela sin gluten!
VEGGIE (disponible sin gluten)
Base de calabacín (70%) y harina integral. Con queso de cabra, cebolla caramelizada, tomate seco y canónigos. ¡Pídela sin gluten!
La Nueva Pasta
FETUCCINI DE KONJAC CON BOLOÑESA DE TERNERA
Fetuccini de raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600.
Con boloñesa de ternera desgrasada y salsa de tomate casera
FETUCCINI DE KONJAC CON BOLOÑESA VEGANA
Fetuccini de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600.
Totalmente vegano, con boloñesa de Heura picada y salsa de tomate casera
FETUCCINI DE KONJAC CON CARBONARA
Fetuccini de raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600.
Con carbonara cremosa ligera, jamón york, cebolla caramelizada sin azúcar y toque de parmesano
FETUCCINI DE KONJAC CON SETAS Y TRUFA
Fetuccini de raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600.
Con salsa trufada light, champiñones y cebolla caramelizada sin azúcar
Yummy - Burgers Sin Pecado
LA TRUFEADA
50% entrecote y 50% berenjena asada entre pan multicereales.
Con huevo a la plancha, queso cheddar y salsa de trufa ligera
Servida con patatas "fritas" en aire.
LA VEGANA
100% vegana con hamburguesa de Heura, "no bacon" a base de setas, cebolla caramelizada sin azúcar, guacamole casero y suave crema con un toque a queso. Entre pan multicereales y con patatas "fritas" en Air Fryer
SMASH ZEST
50% entrecote y 50% berenjena asada entre pan multicereales.
Dos pisos de fina carne caramelizada sin azúcar, doble de queso cheddar, lechuga y salsa Big Zest
Servida con patatas "fritas" en aire.
LA YANKEE
50% entrecote y 50% berenjena asada entre pan multicereales.
Con salsa barbacoa ligera, queso cheddar, cebolla salteada y un toque de crema de (no) bacon.
Servida con patatas "fritas" en aire.
Principales Sin Remordimientos
NOODLES DE LANGOSTINOS
Noodles de Konjac acompañados de langostinos, verduras, salsa teriyaki y topping de cacahuetes. Con un suave toque picante
PAD THAI DE POLLO
Udon de Konjac con pollo marinado en soja y cilantro acompañado de cebolla roja, zanahorias, pimiento verde y setas shimeji. Con salsa ligera de crema de cacahuete y leche de coco
LASAÑA LIGERA
Capas de calabacín con relleno de entrecote desgrasado, verduras y un acabado gratinado de patata y mozzarella
FALSO RISOTTO
Muy cremoso con setas, queso de cabra y cebolla caramelizada sin azúcar. Arroz de Konjac
TERNERA MARKET PLATE
Tierna entraña laminada a la plancha con guarnición de dados de boniato "no frito" con mojo verde y ensalada de brotes tiernos
LA POLLITA
Hamburguesa de pollo "rebozada" en corn flakes sin azúcar, con toppings de queso suizo, cebolla roja, pepinillos y mayonesa chipotle.
Con patatas "fritas" en aire.
COSTILLA TERIYAKI
Tierna costilla deshuesada cocinada a baja temperatura durante 20 horas, cubierta con salsa teriyaki sin azúcar y puré de patata ligero
Postres Para No Compartir
FITELLA CAKE by UGAR
En colaboración con el gran reinventor de recetas @ugar90
Base de bizchoco de chocolate sin azúcar, con cuerpo de nuestra versión fit de la nutella en textura mousse
TARTA DE QUESO Y CALABAZA DE HORNO
Con textura suave y cremosa. Base de crumble de galleta casero
FONDANT DE AGUACATE
Hecho con chocolate 85 % y aguacate. Endulzado con eritritol y con topping de helado.
TARTA CHOCOLATÍSIMA
Tarta fluida, con chocolate negro y harina de almendras. Endulzada con eritritol ¡Sin gluten!
TARTA DE QUESO FRESCA
En tarrina, semi - líquida. Con base de galleta y topping de espuma de frambuesa natural
TARTA TATÍN DE MANZANA
Finas capas de manzana asada sobre crumble de galleta sin gluten y aceite de coco. Con helado de vainilla sin azúcar
DONUTS ZEST
De harina de almendra, calabaza, endulzados con eritritol y cubiertos de chocolate 85 %
DONUTS ZEST PISTACHO
De harina de almendra, calabaza, endulzados con eritritol y cobertura de chocolate blanco sin azúcar y pistacho
