Zest
Comida Healthy, Bajo en Calorías
Calle Recoletos 10 y Calle Fernando el Santo 4, Madrid
Empezamos Sin Culpa
PATATAS MUY BRAVAS
´´Fritas´´ en Air Fryer, con nuestra reinvención de salsa brava casera y alioli de berenjena
BONIATO TRICOLOR
Estilo patata "frita" en Air Fryer con ketchup de remolacha, alioli de berenjena y guacamole de aguacate y brócoli
GREEN TACO - GOLLO
Dos "tacos" de cochinita pibil y dos "tacos" de pollo mechado mexicano envueltos en hoja de cogollo
ZEST BITES
Crujientes bolitas de pollo rebozadas en corn flakes sin azúcar y "fritas" en Air Fryer. Acompañadas con salsas ligeras de mostaza - miel y barbacoa
DIP DE HUMMUS
Hummus casero acompañado de pan naan Zest bajo en harinas y palomitas de berenjena en tempura no fritas. Con salsa de yogurt ligera
BURRATA BOMBA DE PESTO TRUFADO
Canónigos y tomate seco, con inyección de pesto trufado bajo en grasas
TEMPURA DE LANGOSTINO TIGRE
Tempura ligera y "fritos" en Air Fryer. Cubiertos en mayonesa japonesa sobre una cama de alga wakame
Innocent Pizzas
TRUFADA
Base de calabacín (70%) y harina integral. Con una suave base de salsa trufada ligera, mozzarella, setas y trufa negra. ¡Pídela sin gluten!
PECADO ORIGINAL
Base de calabacín (70%) y harina integral. Tiras de costilla deshuesada, cebolla roja y compota de manzana casera. ¡Pídela sin gluten!
VEGGIE
Base de calabacín (70%) y harina integral. Con queso de cabra, cebolla caramelizada, tomate seco y canónigos. ¡Pídela sin gluten!
La Nueva Pasta
FETUCCINI DE KONJAC CON BOLOÑESA DE TERNERA
Fetuccini de raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600. Con boloñesa de ternera desgrasada y salsa de tomate casero sin azúcar
FETUCCINI DE KONJAC CON CARBONARA
Fetuccini de raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600. Con carbonara cremosa ligera, jamón york, cebolla caramelizada sin azúcar y toque de parmesano
FETUCCINI DE KONJAC CON CHAMPIÑONES Y TRUFA
Fetuccini de raíz de konjac, ¿la diferencia? 18 calorías por plato en lugar de 600. Con salsa trufada light, champiñones y cebolla caramelizada sin azúcar
Yummy - Burgers Sin Pecado
LA PICANTONA
50% entrecote desgrasado y 50% berenjena asada entre pan brioche casero light bajo en harinas. Con queso de cabra, pimiento rojo asado ligeramente picante y cebolla caramelizada sin azúcar.
Servida con patatas "fritas" en Air Fryer, ketchup sin azúcar y mostaza
SMASH ZEST
50% entrecote desgrasado y 50% berenjena asada entre pan brioche casero light bajo en harinas. Dos pisos de fina carne caramelizada sin azúcar, doble de queso cheddar, lechuga y salsa Big Zest
Servida con patatas "fritas" en Air Fryer, ketchup sin azúcar y mostaza
LA YANKEE
50% entrecote desgrasado y 50% berenjena asada entre pan brioche casero light bajo en harinas. Con salsa barbacoa ligera, queso cheddar, cebolla salteada y un toque de crema de (no) bacon.
Servida con patatas "fritas" en Air Fryer, ketchup sin azúcar y mostaza
Principales Sin Remordimientos
LASAÑA LIGERA
Capas de calabacín con relleno de entrecote desgrasado, verduras y un acabado gratinado de patata y mozzarella
PAD THAI DE POLLO
Noodles de Konjac con pollo marinado en soja y cilantro acompañado de cebolla roja, zanahorias, pimiento verde y setas shimeji. Con salsa secreta casera Zest
FALSO RISOTTO
Muy cremoso con setas, queso de cabra y cebolla caramelizada sin azúcar. Arroz de Konjac
NOODLES DE LANGOSTINOS
Noodles de Konjac acompañados de langostinos, verduras, salsa teriyaki y topping de anacardos. Con un suave toque picante
TERNERA MARKET PLATE
Tierna entraña a la plancha laminada con puré de boniato asado, tomates cherry al horno y ensalada de brotes tiernos
LA POLLITA
Hamburguesa de pollo "rebozada" en corn flakes sin azúcar, con toppings de queso suizo, cebolla roja, pepinillos y mayonesa chipotle. Con patatas "fritas" en Air Fryer.
COSTILLA TERIYAKI
Tierna costilla deshuesada cocinada a baja temperatura durante 20 horas, cubierta con salsa teriyaki sin azúcar y puré de patata ligero
Postres Para No Compartir
TARTA DE QUESO Y CALABAZA DE HORNO
Con textura suave y cremosa. Base de crumble de galleta casero
FONDANT DE AGUACATE
Hecho con chocolate 85 % y aguacate. Endulzado con eritritol. Topping de helado sin azúcar
TARTA CHOCOLATÍSIMA
Tarta fluida, con chocolate negro y harina de almendras. Endulzada con eritritol ¡Sin gluten!
TARTA DE QUESO FRESCA
En tarrina, semi - líquida. Con base de galleta y topping de espuma de frambuesa natural
DONUTS ZEST
De harina de almendra, calabaza, endulzados con eritritol y cubiertos de chocolate 85 %
HELADONUT ZEST
3 bolas de helado casero sin azúcar con trozos de Donuts Zest, todo endulzado con eritritol
TARTA TATÍN DE MANZANA
Finas capas de manzana asada sobre crumble de galleta sin gluten y aceite de coco. Con helado de vainilla
