LA ESTACIÓN Bar & Kitchen
Bar , Sandwich, Café, Opci. Sin Gluten, Español, Mediterráneo
Calle Concejal Francisco Ballesteros, S/N, 41018 Sevilla, España
Para comenzar
Hamburguesa de ternera
Pan burguer, doble burguer 150gr, bacon, cebolla caramelizada, cheddar y tomate concasse
Sándwich club Ayre (molde)
lechuga, pollo parrilla, cheddar, tomate, masa mahonesa, bacon y huevo cocido
Patatas aliñadas con bacalao confitado a baja temperatura
Patatas nuevas aliñadas al estilo sevillano con bacalao confitado en AOVE a 65ºC.
Atún rojo, arroz salteado en raíz de hinojo y salsa de soja
Atún del estrecho ligeramente braseado y laminado
Pan Bao de magret de pato, verdura a la parrilla y soja
Magret de pato salteado junto a la verdura del día y salsa de soja acompañado como guarnición de patatas en sartén.
Pulpo en parmentier y col frita
Pulpo del país cocido y emplatado sobre una ligera crema de patata nueva y crujientes fideos de col.
Alcachofas orly y crema de foie
Cuartos de alcachofas fritos en rebozado orly acompañados de suave crema de foie de pato y galleta crujiente de perejil
Ensalada de confit de pato y fresas al vermut y jengibre
Muslo de pato confitado sobre escarolas y fresas caramelizadas en vermut y polvo de jengibre. Salsa de gelatina de ave y aove.
Arroz de costilla ibérica y alcachofas
Arroz seco al horno de ibérico asado previo a 65 grds.
Postres
Torrija de leche con helado de vainilla
Torrija de pan brioche casero infusionado con leche aromatizada y cubierta de miel de azahar.
Restaurantes cercanos
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