Petite Boucherie
Vegetariano, Pollos asados
14 Christopher St, Nueva York, NY 10014-3523
Entremeses
Platos de temporada
Ensalada niçoise
Atún Ahi, judías verdes, tomate cherry, aceitunas, anchoa, vinagreta de vino tinto
Pulpo a la plancha
pulpo a la plancha, ajo, aceite de oliva berenjena confitada, tomate deshidratado
Aderezos
Grandes formatos
Costilla de ternera para dos
50 oz de costilla tomahawk - ajo, médula ósea asada y bordelesa
Bandeja de carnicero
Plato de autor de gran formato con selección de la casa de salsas y carnes añejas; filet mignon, hueso de bistec para perchas en New York Strip
Platos principales
Hamburguesa de carnicero
Mezcla Pat LaFrieda seca y añejada de cebollas caramelizadas, gruyère añejo y pommes frites
Hamburguesa kow wagyu
Mezcla de wagyu KOW, trufa dijonnaise, cebollas gruyère caramelizadas y patatas fritas
Saint Jacques la Provencale
Vieiras chamuscadas, tomates triturados, ajo asado y semillas de hinojo
Branzino en papel de aluminio
Filete de lubina al vapor en pergamino de hinojo, tomates cherry, calabacín, cebollitas
Conejo mostaza
Pata de conejo con zanahorias, nabos. y mostaza de chalotes - salsa crème fraiche
Carne de res Bourguignon
Vino tinto: ternera estofada con zanahorias, cebollas perladas, setas lardons
Sartén de salmón
Salmón, coles de Bruselas, puré de zanahorias chirivía, glaseado de arce bourbon
Muslo de pato confitado
Muslo de pato confitado, patata, champiñones cebollas, jugo de pato al ajillo
Pasta Fresca Casera
Ravioles de champiñones
Ravioles de setas, fondue de beurre de trufa negra, trufas negras de verano
Postres
Restaurantes cercanos
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