est fabriqué à partir de miel de canne à sucre et de la mélasse vierge au lieu de mélanger habilement en fûts de chêne qui contenaient auparavant bourbon, sherry et Pedro Ximénez, par temps froid plus de 2300 mètres. Son vieillissement par les résultats du système de solera dans un rhum exquis aux arômes sucrés et fruités avec des notes de vanille, de caramel et de raisins secs.
