Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
COCKTAIL SANS ALCOOL CAROTTE NATURELLE FRUIT DE LA PASSION SMANGO CITRON PRESSÉ
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .
Rosi La Loca
9,00 € 105 975
8,00 € 100 358
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 97 986
12,00 € 97 598
13,00 € 93 342
10,00 € 90 192
13,00 € 89 714
13,00 € 81 443
15,00 € 79 380
6,00 € 75 226
14,00 € 71 530
12,00 € 70 029
8,00 € 62 989
16,00 € 62 506
14,00 € 61 136
16,00 € 56 517
9,00 € 53 531
18,00 € 52 117
13,00 € 51 832
14,00 € 51 742
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