SALADE MINERVE BRUTALE

Les feuilles délicates de mezclum sont entrelacées de tomates cerises juteuses, de fraises marinées au kimchi et d'oignons rouges marinés. L'algue wakame apporte une touche marine unique, tandis que le concombre mariné ajoute sa fraîcheur et son croustillant caractéristiques.

Délicatement assaisonné d’une vinaigrette au cidre et à l’orange et enrichi de la profondeur du sésame et de l’huile d’olive. Pour finir, l'émulsion d'avocat est tirée à des points stratégiques, apportant une onctuosité crémeuse qui harmonise et complète ce voyage de saveurs.