Deux œufs au plat sur des tortillas de maïs, baignés de sauce chipotle, poivrons, piment, oignon, tomate et ciantro, avec haricots noirs, fromage frais et avocat. Typique du Mexique.
Deux œufs pochés, muffin anglais, pastrami et sauce hollandaise, accompagnés de fines pommes de terre aux fines herbes et de jeunes pousses d'épinards, avec tomates cerises, radis et choucroute.
Deux crêpes à la semoule de maïs, farcies de fromage jaune et d'œufs brouillés à la tomate et à l'oignon nouveau, accompagnées d'avocat et de plantain mûr. Petit déjeuner des Caraïbes.
Trois crêpes moelleuses remplies de banane, garnies de cacahuètes (nutella maison à base de beurre de cacahuète et de cacao) avec du sirop d'érable et garniture paçoca et pacanes.
* Option sans gluten avec crêpes sans gluten
Trois crêpes moelleuses à la crème de dulce de leche et au sirop d'érable, garnies de meringue croquante et de pétales de rose et de lavande.
* Option sans gluten avec crêpes sans gluten
Trois crêpes moelleuses avec glaçage au fromage à la crème, fruits rouges (fraise, framboise et bleuets) et sirop d'érable.
* Option sans gluten avec crêpes sans gluten
Pain de campagne à l'avocat, fromage frais, œuf poché, chili déshydraté et ciboulette.
* Option SANS GLUTEN avec du pain de campagne sans gluten.
Avec pastrami + 1,95 €
Oeuf poché extra + 1,95 €
Bol d'açaí bio amazonien pur, mélangé uniquement avec du guarana, et servi comme sur les plages de Rio, avec banane, fraises, paçoca, lait concentré et notre classique granola maison.
En option À BASE DE PLANTES et SANS GLUTEN avec du granola végétalien et sans gluten fait maison.
Mangue en supplément 1,50 €.
Pain de campagne au guacamole, tomate cerise, coriandre, poivre noir et huile d'olive extra vierge.
* Option SANS GLUTEN avec pain de campagne sans gluten
Œuf poché + 1,95 €
Protéine végétale Heura®, quinoa rouge biologique, houmous de betterave rouge, avocat, tomate cerise, jeunes épinards, maïs des Andes, mangue, sésame noir et blanc, fleur de sel et huile d'olive extra vierge.
Salade de quinoa rouge bio, aux épinards, avocat, mangue, maïs des Andes, coquitos brésiliens, fleur de sel, huile d'olive extra vierge et citron vert.