Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
COCKTAIL SANS ALCOOL CAROTTE NATURELLE FRUIT DE LA PASSION SMANGO CITRON PRESSÉ
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .
Rosi La Loca
9,00 € 106 741
8,00 € 101 000
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 98 485
12,00 € 98 240
13,00 € 93 774
10,00 € 90 791
13,00 € 90 210
13,00 € 81 824
15,00 € 79 836
6,00 € 75 687
14,00 € 72 124
12,00 € 70 567
8,00 € 63 343
16,00 € 62 985
14,00 € 61 557
16,00 € 56 941
9,00 € 53 921
18,00 € 52 715
13,00 € 52 177
14,00 € 52 124
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