Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
COCKTAIL SANS ALCOOL CAROTTE NATURELLE FRUIT DE LA PASSION SMANGO CITRON PRESSÉ
Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Rosi La Loca
9,00 € 104 240
8,00 € 98 723
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 96 691
12,00 € 96 096
13,00 € 92 046
10,00 € 88 573
13,00 € 88 352
13,00 € 80 421
15,00 € 78 173
6,00 € 74 092
14,00 € 70 117
12,00 € 68 692
8,00 € 62 078
16,00 € 61 454
14,00 € 60 042
14,00 € 55 449
9,00 € 52 489
13,00 € 51 022
12,00 € 50 955
18,00 € 50 536
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