DENOMINAZIONE D'ORIGINE: DO Montilla Moriles
TIPO DI VINO: Vino dolce
VITIGNO: Pedro Ximénez
VINIFICAZIONE
Vino ottenuto da uve appassite al sole e maturate in botti di rovere americano, con il tradizionale sistema criaderas e soleras, con periodiche estrazioni e rugiade. Il nostro PX 1927 è il segno distintivo della cantina ed è un coupage della selezione dell'enologo.
Gli appunti del CATA
Mogano brillante con toni iodati.
intenso. Note di frutta appassita, caramello al caffè, cioccolato e sentori di liquore.
Elegante, spazioso e dolce. Appaiono le note che il suo aroma anticipa, con sentori di tostato, cioccolato e uva passa. Molto lungo.