INSALATA MINERVA BRUTALE

Delicate foglie di mezclum si intrecciano con succosi pomodorini, fragole sottaceto con kimchi e cipolla rossa sott'aceto. L'alga wakame introduce un tocco marino unico, mentre il cetriolo sottaceto aggiunge la sua caratteristica freschezza e croccantezza.

Delicatamente condito con una vinaigrette di sidro e arancia e arricchito con la profondità di sesamo e olio d'oliva. Per finire, l'emulsione di avocado viene stesa in punti strategici, regalando una morbidezza cremosa che armonizza e completa questo viaggio di sapori.