AMANIDA MINERVA BRUTAL

Delicades fulles de mezclum s'entrellacen amb sucosos tomàquets cherry, maduixes confitats en kimchi i ceba vermella adobada. L'alga wakame introdueix un toc marí únic, mentre que el cogombre adobat suma la seva característica frescor i crocant.

Delicadament amanida amb una vinagreta de sidra i taronja i s'enriqueix amb la profunditat de l'oli de sèsam i d'oliva. Per acabar, l'emulsió d'alvocat es dibuixa en punts estratègics, brindant una cremosa suavitat que harmonitza i arrodoneix aquest viatge de sabors.