Lluny del que pugui semblar, Master's Gin Selection neix a Espanya de la mà de la Destil·leria MG, empresa catalana establerta a Vilanova i la Geltrú. Era l'any 1982 quan el Mestre Destil·lador de la companyia familiar donava forma a una idea que li rondava pel cap: crear la ginebra perfecta. Per això, va haver de viatjar sense descans per tot el globus, fins a aconseguir els ingredients perfectes que donessin forma al seu somni: la pell de taronja de València, el cardamom de Guatemala, les herbes i el ginebre dels Pirineus, el coriandre d'Espanya i, finalment, l'alambí a Londres, bressol del London Dry Gin.
Un viatge a la recerca dels ingredients essencials
Però no tot són els ingredients, sense un procés exhaustiu la matèria primera no serveix de res. I el procés de Master's Gin Selection ho és. En primer lloc, els cítrics passen un procés de maceració de 40 dies en tancs estancs perquè els olis essencials es desprenguin totalment. A continuació, s'hi afegeixen el cardamom, el ginebre, el coriandre i una solució hidroalcohòlica, que es mantenen durant 24 hores a l'alambí. Després d'aquest procés encara han de passar per dues destil·lacions més, la primera a temperatura d'entre 80 i 87 graus durant 8 hores, i la segona afegint alcohol de cereals i aigua desmineralitzada per rebaixar la graduació. Resultat: la ginebra perfecta.
Vista, olfacte i gust. Una ampolla blavosa, de cos ample i de boca estreta, és la guardiana d'aquest elixir català. Un cop vessada en una copa, Master's Gin Selection es mostra cristal·lina i pura, escampant per l'aire aromes a herbes, ginebre i baies silvestres. Finalment, a la boca es mostra suau i aromàtica, amb una bona entrada resultat de la seva exhaustiva destil·lació.
Pel que fa a la millor manera de degustar aquesta ginebra premium, des de Jo poso el gel recomanem practicar la senzillesa: tònica, un twist de llimona i tres o quatre peces de gel, tot plegat barrejat a l'interior d'una copa de pilota. I a gaudir-ne.
Master's Selection Gin és una fantàstica Ginebra London Dry de tipus Premium amb un Grau alcohòlic del 40% amb origen Espanya, sens dubte una dels millors de la categoria de Ginebra.
