- Starter zur Auswahl:
o Salmorejo aus Cordoba mit hartgekochtem Ei und iberischem Schinken
o Salmorejo mit Avocado
oder Entenfrühlingsrolle
o Herzsalat mit Thunfischbauch
o Tropischer Uramaki-Lachs
o Artischocke mit iberischer Carbonara
o Artischocke mit Romesco und Haselnüssen
- Hauptsächlich zur Auswahl:
o Wok mit Saisongemüse und Piquillos
o Durok-Schweinefeder, Röstzwiebeln und Revolcona-Kartoffel
o Im Wok gebratener Tintenfisch mit Gemüse
o Steak-Tartar mit Gurken und Schmalz
- Dessert zur Auswahl:
o Cremiger Käsekuchen
o Früchte der Saison mit Mango und Minzcreme mit Cava
o Cremiger Schokoladenkuchen
o Ein Signature-Cocktail aus unserer Speisekarte „Angels and Demons“
Wasser, Korb mit hausgemachtem Brot und Kaffee inklusive.
- Starter zur Auswahl:
o Salmorejo aus Cordoba mit hartgekochtem Ei und iberischem Schinken
o Salmorejo mit Avocado
o Entenfrühlingsrolle (2 Einheiten)
o Herzsalat mit Thunfischbauch
o Tropischer Uramaki-Lachs
o Artischocke mit iberischer Carbonara
o Artischocke mit Romesco und Haselnüssen
- Hauptsächlich zur Auswahl:
o Wok mit Saisongemüse und Piquillos
o Durok-Schweinefeder, Röstzwiebeln und Revolcona-Kartoffel
o Im Wok gebratener Tintenfisch mit Gemüse
o Steak-Tartar mit Gurken und Schmalz
- Dessert zur Auswahl:
o Cremiger Käsekuchen
o Früchte der Saison mit Mango und Minzcreme mit Cava
o Cremiger Schokoladenkuchen
o Ein Signature-Cocktail aus unserer Speisekarte „Angels and Demons“
Fassbier Legaris Verdejo, Legaris Roble oder Mahou
Wasser, Korb mit hausgemachtem Brot und Kaffee inklusive
Antipasti-Brett für 2 Personen und zwei Gläser Reserve Martini
Beinhaltet einen Cocktail von unserer Karte und eine Gyoza-Verkostung (3 Einheiten)
- 2 Stück Sardellensandwich mit Piparra und Oliven
- 2 Stück geräucherte Sardinen-Niguiri mit halbgetrockneten Tomaten
- 4 Stück Uramaki mit Spargel, Trüffel und Eigelb
- 2 Stück Niguiri aus Wachtelei und Krümeln
- 4 Stück orange lackierte Entenrolle
- 2 Stücke gereifte Niguiri-Lende
- 2 Stück Shiso mit Reis, Garnelen und gebratenem Knoblauch
- 2 Stück Thunfischtatarbarren mit Zitrusmayonnaise
- 2 Stück offenes Knochenmark-Temaki
- 2 Stück Lachs-Taco mit Chipotle und Mango-Mayonnaise
- 2 Stück Foie Niguiri mit sautierten Erdbeeren und Modena
- 2 Stück Wagyu Niguiri
- 4 Stück orange lackierte Entenrolle
- 2 Stücke gereifte Niguiri-Lende
- 2 Stück Shiso mit Reis, Garnelen und gebratenem Knoblauch
- 2 Stück Thunfischtatarbarren mit Zitrusmayonnaise
>>> Begleitet von 2 Oishii Martini-Cocktails
(Gray Goose Vodka, St. Germain, Litschi, Wasabi und Kapern)
- 2 Stück offenes Knochenmark-Temaki
- 2 Stück Lachs-Taco mit Chipotle und Mango-Mayonnaise
- 2 Stück Foie Niguiri mit sautierten Erdbeeren und Modena
- 2 Stück Wagyu Niguiri
- 2 Stück Igel Gunkan
>>> Dazu 2 Ginkgo-Martini-Cocktails
(Bombay Sapphire, Shiso- und Zitronengrasblätter, Fino de Jerez, Pink Pepper Tonic)
- 2 Stück Apfel-Zimt-Gyoza mit Vanillesoße
>>> Begleitet von 2 Apple Pie Cocktails
(Dewar's 8 French Smooth, Brandy, Chai-Tee, Apfel, geröstete Butter, Zitrone, Eiweiß)
- 2 Stück Sardellensandwich mit Piparra und Oliven
- 2 Stück geräucherte Sardinen-Niguiri mit halbgetrockneten Tomaten
- 4 Stück Uramaki mit Spargel, Trüffel und Eigelb
- 2 Stück Niguiri aus Wachtelei und Krümeln
>>> Dazu 2 Gläser Veuve Clicquot Rich
- 4 Stück orange lackierte Entenrolle
- 2 Stücke gereifte Niguiri-Lende
- 2 Stück Shiso mit Reis, Garnelen und gebratenem Knoblauch
- 2 Stück Thunfischtatarbarren mit Zitrusmayonnaise
>>> Begleitet von 2 Gläsern Veuve Clicquot Brut Yellow Label
- 2 Stück offenes Knochenmark-Temaki
- 2 Stück Lachs-Taco mit Chipotle und Mango-Mayonnaise
- 2 Stück Foie Niguiri mit sautierten Erdbeeren und Modena
- 2 Stück Wagyu Niguiri
- 2 Stück Igel Gunkan
>>> Dazu 2 Gläser Veuve Clicquot Brut Rosé
- 2 Stück Apfel-Zimt-Gyoza mit Vanillesoße
>>> Dazu 2 Gläser Veuve Clicquot Rich Rosé
Gehackter Salpicón, Guacamole, eingelegte rote Zwiebel.
Preis pro Einheit
-Sardellen-Snack mit Piparra und Olive
-Geräucherte Sardine Niguiri mit halbgetrockneten Tomaten
-Spargel, Trüffel und Eigelb Uramaki
- Wachtelei Niguiri und Krümel
Pairing: Mediterraner Martini
-Orange lackierte Entenrolle
-Im Alter von Loin Niguiri
-Shiso aus Reis, Garnelen und gebratenem Knoblauch
-Thunfisch-Tartar-Barren mit Zitrus-Mayonnaise
Paarung: Wasabi Martini
-Öffnen Sie Mark Temaki
-Lachs-Taco mit Chipotle und Mango-Mayonnaise
-Foie Niguiri mit sautierten Erdbeeren und Modena
-Wagyu Niguiri
-Igel Gunkan
Paarung: Ginkgo Martini
-Apfel-Zimt-Gyoza mit Pudding
Paarung: Apple Chai
Krabben-Uramaki, Avocado, Gurke und japanische Mayonnaise
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
We will keep you informed of all the news!