Frio:
Blinis de foie y confitura de naranja amarga
Rollito de creps veganos con guacamole
Chupito de gazpacho
Caliente:
Surtido de croquetas (jamón, setas y merluza)
Brocheta de presa con jengibre y soja
Tempura de sepia con bacalao y mahonesa de Kimchi
Entrante:
Tartar de quínoa con aguacate, mango, jamón de pato y lascas de foie
Sorbete:
Menta con cava
Segundo plato:
Corvina al horno con trigo tierno y alcachofas
Postre:
Namelaka de chocolate blanco con crispis de frambuesa
