Leña al Lomo
Brasas, Mediterráneo
Calle Progreso, nº14, 41013 Sevilla, España
Somos de picoteo
Sardina anchoada y confitura de tomate (ud)
Generosos lomos de sardina curados en sal, más marino...¡ más jugoso!
Tosta de solomillo de vaca y trufa (ud)
Nuestra versión del steak tartar, ¡el plato estrella!
Abacería
Jamón Bellota 100% ibérico (Valcaliente)
Valcaliente es una Finca familiar dedicada a la producción y comercialización de productos de Bellota 100% Ibéricos, desde 1968.Finca: Ctra. Constantina
Las Navas de la Concepción.
Anchoas Codesa serie Oro desde 1976
Elaboradas siguiendo los métodos tradicionales con las mejores piezas ¡Arte en el paladar!
De cuchara & tradición
Huevos fritos con tartar de atún rojo
Dos huevos fritos con una base de patatas panaderas fritas y nuestro tartar de atún rojo macerado.
¡Un placer para el paladar!
Huevos fritos con chistorra
Huevos con chistorra a la plancha acompañada de padrones y patatas panaderas.
Del Huerto
Ensalada de tomate con melva.
Tomate del huerto ecológico con nuestra salsa DI ROMA, aceite balsámico y escamas de sal de carbón
Parrillada del huerto (verduras de temporada)
Verduras de temporada ahumadas y salsa salsa pesto.
Espárragos blancos "gigantes" al carbón
Gratinados con mayonesa de yema japonesa y una base de tomate frito de los palacios.
A Fuego Vivo
Hamburguesa de Leña Al Lomo (200 gr)
Hamburguesa con queso monterrey Jack, bacón y cebolla caramelizada.
Hamburguesa premium de parmesano y trufa (180gr)
Hamburguesa de vaca trufada, queso parmesano curado (30 meses), rúcula, tomate seco y cheddar.
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