- 選択するスターター:
o コルドバ産サルモレホ、ゆで卵とイベリコハム添え
o サルモレホ アボカド添え
または鴨の春巻き
o マグロハラスのハートサラダ
o ウラマキ トロピカルサーモン
o アーティチョークのイベリコ風カルボナーラ添え
o アーティチョーク、ロメスコとヘーゼルナッツ添え
- 選べるメイン:
o 季節野菜の中華鍋、ピキージョ添え
o デュロック豚の羽根、ローストオニオン、レボルコナポテト
o 野菜と一緒に中華鍋でソテーしたイカ
o タルタルステーキ ピクルスとコールド添え
- 選べるデザート:
○クリーミーチーズケーキ
o 季節のフルーツとマンゴー、ミントクリームとカバ添え
○クリーミーなチョコレートケーキ
o 当店メニュー「天使と悪魔」のシグネチャーカクテル
水、手作りパンのバスケットとコーヒーが含まれています。
- 選択するスターター:
o コルドバ産サルモレホ、ゆで卵とイベリコハム添え
o サルモレホ アボカド添え
o 鴨春巻き(2個)
o マグロハラスのハートサラダ
o ウラマキ トロピカルサーモン
o アーティチョークのイベリコ風カルボナーラ添え
o アーティチョーク、ロメスコとヘーゼルナッツ添え
- 選べるメイン:
o 季節野菜の中華鍋、ピキージョ添え
o デュロック豚の羽根、ローストオニオン、レボルコナポテト
o 野菜と一緒に中華鍋でソテーしたイカ
o タルタルステーキ、ピクルスとコールド添え
- 選べるデザート:
○クリーミーチーズケーキ
o 季節のフルーツとマンゴー、ミントクリームとカバ添え
○クリーミーなチョコレートケーキ
o 当店メニュー「天使と悪魔」のシグネチャーカクテル
レガリス ベルデホ、レガリス ロブレ、または魔法の生ビール
水、手作りパンのバスケットとコーヒーが含まれます
- ピパラとオリーブのアンチョビサンドイッチ2個
- スモークイワシのにぎり 2切れ セミドライトマト添え
- アスパラガス、トリュフ、卵黄を添えたうらまき 4個
- うずらの卵とパン粉のにぎり 2個
- オレンジ色の漆塗りのアヒルロール 4個
・熟成ロースにぎり 2枚
- シソ2個とご飯、エビ、フライドガーリック
- マグロタルタルインゴット 2個 柑橘類マヨネーズ添え
>>> おいしいマティーニカクテル2杯付き
(グレイグースウォッカ、サンジェルマン、ライチ、わさび、ケッパー)
- 開いた骨髄手巻き 2個
- サーモンタコス2個、チポトレとマンゴーマヨネーズ添え
- フォアニギリ2切れ、イチゴのソテーとモデナ添え
- 和牛にぎり 2貫
- ハリネズミ軍艦 2個
>>> ギンコマティーニカクテル2杯と合わせて
(ボンベイサファイア、シソとレモングラスの葉、フィノデヘレス、ピンクペッパートニック)
- ピパラとオリーブのアンチョビサンドイッチ2個
- スモークイワシのにぎり 2切れ セミドライトマト添え
- アスパラガス、トリュフ、卵黄のうらまき 4個
- うずらの卵とパン粉のにぎり 2個
>>> ヴーヴ・クリコ リッチ グラス 2 杯と合わせて
- オレンジ色の漆塗りのアヒルロール 4個
・熟成ロースにぎり 2枚
- シソ2個とご飯、エビ、フライドガーリック
- マグロタルタルインゴット 2個 柑橘類マヨネーズ添え
>>> ヴーヴ・クリコ ブリュット イエロー ラベル 2 杯付き
- 開いた骨髄手巻き 2個
- サーモンタコス2個、チポトレとマンゴーマヨネーズ添え
- フォアニギリ2切れ、イチゴのソテーとモデナ添え
- 和牛にぎり 2貫
- ハリネズミ軍艦 2個
>>> ヴーヴ・クリコ ブリュット ロゼ 2 杯と合わせて
-ピパラとオリーブのアンチョビスナック
・イワシの燻製にぎり セミドライトマト添え
・アスパラとトリュフと黄身のうらまき
・うずらの卵にぎりとパン粉
ペアリング: 地中海マティーニ
・橙漆ダックロール
・熟成ロースにぎり
・しそと海老とにんにく炒め
・ツナのタルタルインゴット 柑橘マヨネーズ添え
ペアリング:わさびマティーニ
-開骨髄手巻
-チポトレとマンゴーマヨネーズを添えたサーモンタコス
・フォアグラのニギリ 苺とモデナのソテー添え
・和牛にぎり
・ハリネズミ軍艦
ペアリング:ギンコマティーニ
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
We will keep you informed of all the news!