- Starter zur Auswahl:
o Salmorejo aus Cordoba mit hartgekochtem Ei und iberischem Schinken
o Salmorejo mit Avocado
oder Entenfrühlingsrolle
o Herzsalat mit Thunfischbauch
o Tropischer Uramaki-Lachs
o Artischocke mit iberischer Carbonara
o Artischocke mit Romesco und Haselnüssen
- Hauptsächlich zur Auswahl:
o Wok mit Saisongemüse und Piquillos
o Durok-Schweinefeder, Röstzwiebeln und Revolcona-Kartoffel
o Im Wok gebratener Tintenfisch mit Gemüse
o Steak-Tartar mit Gurken und Schmalz
- Dessert zur Auswahl:
o Cremiger Käsekuchen
o Früchte der Saison mit Mango und Minzcreme mit Cava
o Cremiger Schokoladenkuchen
o Ein Signature-Cocktail aus unserer Speisekarte „Angels and Demons“
Wasser, Korb mit hausgemachtem Brot und Kaffee inklusive.
- Starter zur Auswahl:
o Salmorejo aus Cordoba mit hartgekochtem Ei und iberischem Schinken
o Salmorejo mit Avocado
o Entenfrühlingsrolle (2 Einheiten)
o Herzsalat mit Thunfischbauch
o Tropischer Uramaki-Lachs
o Artischocke mit iberischer Carbonara
o Artischocke mit Romesco und Haselnüssen
- Hauptsächlich zur Auswahl:
o Wok mit Saisongemüse und Piquillos
o Durok-Schweinefeder, Röstzwiebeln und Revolcona-Kartoffel
o Im Wok gebratener Tintenfisch mit Gemüse
o Steak-Tartar mit Gurken und Schmalz
- Dessert zur Auswahl:
o Cremiger Käsekuchen
o Früchte der Saison mit Mango und Minzcreme mit Cava
o Cremiger Schokoladenkuchen
o Ein Signature-Cocktail aus unserer Speisekarte „Angels and Demons“
Fassbier Legaris Verdejo, Legaris Roble oder Mahou
Wasser, Korb mit hausgemachtem Brot und Kaffee inklusive
Antipasti-Brett für 2 Personen und zwei Gläser Reserve Martini
Beinhaltet einen Cocktail von unserer Karte und eine Gyoza-Verkostung (3 Einheiten)
- 1 Stück Hochzeits-Temari
- 1 Stück Wolfsbarsch-Nigiri mit weißem Knoblauch
- 2 Stück Spargel mit Trüffel
- 1 Stück Niguiri vom iberischen Backenbrötchen mit Piquillo-Dressing
- Cádiz-Mojama-Sashimi mit halbgetrockneten Tomaten und gebratenen Mandeln
- 2 Stück Hotmaki-Hund
- 2 Stück gebratener Reisbarren mit Orangenhaxe und Hoisinsauce
- 1 Stück gereifte Niguiri-Lende mit Chimichurri
- 1 Stück getöntes Temari
- 1 feine Claire-Auster Nr. 2
- 1 Stück Gunkan-Flusskrebs-Tartar
- 1 Stück Thunfisch-Sashimi
- 1 Stück Wagyu Loin Niguiri A5
- 1 Stück Königskrabbenfleisch
- 1 Stück Hochzeits-Temari
- 1 Stück Wolfsbarsch-Nigiri mit weißem Knoblauch
- 2 Stück Spargel mit Trüffel
- 1 Stück Niguiri vom iberischen Backenbrötchen mit Piquillo-Dressing
- Cádiz-Mojama-Sashimi mit halbgetrockneten Tomaten und gebratenen Mandeln
>>> Dazu ein mediterraner Martini
(Bombay Sapphire Gin, mediterraner Likör, Oloroso Sherry)
- 2 Stück Hotmaki-Hund
- 2 Stück gebratener Reisbarren mit Orangenhaxe und Hoisinsauce
- 1 Stück gereifte Niguiri-Lende mit Chimichurri
- 1 Stück getöntes Temari
>>> Begleitet von einem Bali Spritz Cocktail
(Saint Germain, Midori, Gurke, Shiso, Kokosnuss, Anna de Codorniú Cava, Soda)
- 1 feine Claire-Auster Nr. 2
- 1 Stück Gunkan-Flusskrebstatar
- 1 Stück Thunfisch-Sashimi
- 1 Stück Wagyu Loin Niguiri A5
- 1 Stück Königskrabbenfleisch
>>> Dazu gibt es einen Oishii-Martini-Cocktail
(Gray Goose Vodka, St. Germain, Litschi, Wasabi und Kapern)
- Orenji: Blutorange, Zitronenquark, kandierte Kumquat und Mandelmus
>>> Dazu gibt es einen Apfelkuchen-Cocktail
(Dewar's 8 French Smooth, Brandy, Chai-Tee, Apfel, geröstete Butter, Zitrone, Eiweiß)
- 1 Stück Hochzeits-Temari
- 1 Stück Wolfsbarsch-Nigiri mit weißem Knoblauch
- 2 Stück Spargel mit Trüffel
- 1 Stück Niguiri vom iberischen Backenbrötchen mit Piquillo-Dressing
- Cádiz-Mojama-Sashimi mit halbgetrockneten Tomaten und gebratenen Mandeln
- 2 Stück Hotmaki-Hund
- 2 Stück gebratener Reisbarren mit Orangenhaxe und Hoisinsauce
- 1 Stück gereifte Niguiri-Lende mit Chimichurri
- 1 Stück getöntes Temari
- 1 feine Claire-Auster Nr. 2
- 1 Stück Gunkan-Flusskrebs-Tartar
- 1 Stück Thunfisch-Sashimi
- 1 Stück Wagyu Loin Niguiri A5
- 1 Stück Königskrabbenfleisch
Gehackter Salpicón, Guacamole, eingelegte rote Zwiebel.
Preis pro Einheit
- 1 Stück Hochzeits-Temari
- 1 Stück Wolfsbarsch-Nigiri mit weißem Knoblauch
- 2 Stück Spargel mit Trüffel
- 1 Stück Niguiri vom iberischen Backenbrötchen mit Piquillo-Dressing
>>> Dazu 2 mediterrane Martini-Cocktails
(Bombay Sapphire Gin, mediterraner Likör, Oloroso Sherry)
>>> Dazu 2 Gläser Veuve Clicquot Rich
- 2 Stück Hotmaki-Hund
- 2 Stück gebratener Reisbarren mit Orangenhaxe und Hoisinsauce
- 1 Stück gereifte Niguiri-Lende mit Chimichurri
- 1 Stück getöntes Temari
>>> Dazu 2 Oishii-Martini-Cocktails
(Gray Goose Vodka, St. Germain, Litschi, Wasabi und Kapern)
>>> Begleiten Sie ihn mit 2 Gläsern Veuve Clicquot Brut Yellow Label
- 1 feine Claire-Auster Nr. 2
- 1 Stück Gunkan-Flusskrebstatar
- 1 Stück Thunfisch-Sashimi
- 1 Stück Wagyu Loin Niguiri A5
- 1 Stück Königskrabbenfleisch
Verbessern Sie es mit Caviar XXXX!
>>> Dazu 2 Ginkgo-Martini-Cocktails
(Bombay Sapphire, Shiso- und Zitronengrasblätter, Fino de Jerez, Pink Pepper Tonic)
>>> Dazu 2 Gläser Veuve Clicquot Brut Rosé
- Orenji: Blutorange, Zitronenquark, kandierte Kumquat und Mandelmus
>>> Dazu 2 Apfelkuchen-Cocktails
(Dewar's 8 French Smooth, Brandy, Chai-Tee, Apfel, geröstete Butter, Zitrone, Eiweiß)
>>> Dazu 2 Gläser Veuve Clicquot Rich Rosé
Krabben-Uramaki, Avocado, Gurke und japanische Mayonnaise
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
We will keep you informed of all the news!