Rosi La Loca
Fusión, Mediterráneo, Bar , Tapas, Gastrobar, Español
Calle de Cádiz, 4, 28012 Madrid, España (Abierto)
La alegría de la huerta
Burrata con confitura de tomate. inyectada con salsa de albahaca
Burrata con confitura de tomate rellena de salsa pesto
Ensalada de Cabra Loca
Ensalada de queso de cabra, arándanos secos, tomate semi seco, maíz frito y
vinagreta de frutos del bosque.
Patatas con alioli de chipotle y cilantro
Nuestra versión de las patatas bravas, con alioli de chipotle y cilantro.
Aquí la tierra
Bao-Cata de Ternera
Baocata de carrillera de ternera. Pan de espinacas, carrillera mechada, mole rojo,
yogur, menta y salsa kimchee. 5€ uni.
Tacos (no mames güey)
Tacos de aguja de cerdo. Tortilla nixtamal, aguja de cerdo mechada y nuestros
encurtidos y mayonesa de jalapeños.
Sabores del mar
Pulpo entero frito con parmentier de aji amarillo
Pulpito entero frito, con parmentier de ají amarillo y AOVE
Tataki de atún con salsa teriyaki
Tataki de atún de aleta amarilla, alga wakame, salsa teriyaki alioli de cítricos
Tartar de bonito del norte con puré de mango y arroz inflado
Tartar de bonito del norte, puré de mango, salsa chiligarlic y arroz inflado.
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