Rosi La Loca

Roja

Base de Ginebra, Passoa, Sn Germaint, Triple seco, Marcuya, Frutos rojos y fruta.
Mesclada con vino TINTO, refresco de limón y un toque de cava.

Sangria Loka de cava

Base de Ginebra, Passoa, Sn Germaint, Triple seco, Marcuya, Frutos rojos y fruta.
Mesclada con cava y refresco de limón.

Rosa

Base de Ginebra, Passoa, Sn Germaint, Triple seco, Marcuya, Frutos rojos y fruta.
Mesclada con vino rosado, refresco de limón y un toque de cava.

Arroz de butifarra y trompetas de la muerte (30 min.)

Arroz de carabineros y calamar (30 min)

Arroz de setas (30 min.)

Arroz de pollo (30 min.)

Lomo alto de vaca argentina con un mes de curación, acompañado de patatas.

Lomo alto de vaca argentina con un mes de curación.

Burrata con confitura de tomate, inyectada con salsa de albahaca

Burrata con confitura de tomate rellena de salsa pesto

Ensalada loca de queso feta, arándanos secos, tomate semiseco, maíz frito y vinagreta de frutos del bosque.

Ensalada de queso feta, arándanos secos, tomate semiseco, maíz frito y vinagreta de mostaza antigua.

Chips de berenjenas con miel de caña

Chips de berenjena con miel de caña. Al estilo de Málaga.

Nuestra versión de las patatas bravas, con alioli de chipotle y cilantro.

Nuestra versión de las patatas bravas, con alioli de chipotle y cilantro.

Ración de pan

Saquitos de pasta fresca, rellenos de 3 quesos y pera, crema de salvia, tomate semiseco y brotes tiernos.

Croquetas de jamón ibérico de (La Rosi) super cremosas

6 unidades

Croqueta de pato hoisin, su jamón y mayonesa de cebollino.

Baocata de carrillera de ternera. Pan de espinacas, carrillera mechada, mole rojo, yogur, menta y salsa kimchee.

Baocata de carrillera de ternera. Pan de espinacas, carrillera mechada, mole rojo, yogur, menta y salsa kimchee.

Albóndigas de pollo con salsa de curry rojo picantito y patatas confitadas.

Albóndigas de pollo con salsa de curry rojo picantito y patatas confitadas.

Pechuga de pollo a baja temperatura (60º, 75 minutos) macerada en salsa pekín.

Pechuga de pollo a baja temperatura (60º, 75 minutos) macerada en salsa pekín.

Tacos (no mames güey). Aguja de cerdo. Tortilla nixtamal, aguja de cerdo mechada y nuestros,encurtidos y mayonesa de jalapeños.

Tacos de aguja de cerdo. Tortilla nixtamal, aguja de cerdo mechada y nuestros,encurtidos y mayonesa de jalapeños.

Timbal de huevos rotos con jamón ibérico y pecorino trufado

Jamón Ibérico

Acompañado de Pan y Tomate Triturado

Pulpito con parmentier de ají amarillo y aceite de cebollino.

Tataki de atún de aleta amarilla, alga wakame, salsa teriyaki alioli de cítricos

Tataki de atún de aleta amarilla, alga wakame, salsa teriyaki alioli de cítricos

Zamburiñas con Mayonesa de kimchee y lima

Mayonesa de kimchee y lima ( 6 unidades)

Croqueta de pato hoisin, su jamón y mayonesa de cebollino.

Tartar acevichado de corvina, salsa de ají amarillo/maracuyá, arroz verde frito y manzana verde

Tacos de langostino al wok con mayonesa de china cabreada

Muerte por chocolate

Tarta de queso al estilo Rosi la loca con frutos rojos y galleta.

LocaMissYou

Nuestro tiramisú, con mascarpone de naranja y albahaca, base de cookies, café y disaronno

Lemon pie

Tarta de limón, base crujiente y merengue rosa

Super cremoso flan de yema y nata

"Huevos a la flamenca". Pisto de verduras, huevo frito y scarmorza ahumada.

Huevos benedictine con jamón ibérico.

Timbal de huevos rotos con jamón ibérico y pecorino trufado

Tosta de hummus de zanahoria asada, champiñones salteados y cebolla caramelizada.

Açai bowl de frutos rojos y plátano

Tortitas de nutella o caramelo con helado de galleta

LAGRIMAS DE MARIA

Patrocinio Lagrimas de Maria Crianza 2016 (Tempranillo)

NOTA DE CATA:

Vista: Color rojo rubí brillante, con reflejos violeta.
Nariz: Tiene notas picantes, pero al fondo de fuertes matices frutales. Destacan los frutos rojos y de colores oscuros, acompañados de toques a madera y un ligero matiz a regaliz.
Boca: Es pleno, abarcando todo a su paso, pero delicado y con una dulzura sumamente agradable. La acidez equilibrada le brinda un final largo y frescura.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja.

VIÑEDO: Patrocinio.

UVAS: Tempranillo.

ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barrica de roble francés y botella.

ELABORACIÓN: Se recolectan las uvas manualmente y son llevadas a seleccionar en mesas, luego se despalillan las más aptas. Se maceran al frío por unos días, para obtener el mosto y llevarlo a tanques de acero inoxidable. Se traslada a barricas de roble francés, donde permanecerá un año completo. Al final se clarifica y encierra en una botella, en la cual permanecerá otras semanas antes de salir al mercado.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, quesos fuertes, estofados, arroces cremosos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

LINAJE GARSEA

Linaje Garsea Roble 2018 (Tinto Fino)

NOTA DE CATA:

Vista: De capa alta. Limpio, brillante. Destaca su color rojo oscuro con destellos azulados.
Nariz: La nariz posee un aromático equilibrio entre el carácter frutal (fruta negra y roja) y las notas de la crianza (toques especiados y de caramelo).
Boca: En boca es frutal y expresivo, posee notas de mora, ciruela y grosella negra. Taninos suaves, envolventes y algo secantes debido a la juventud del vino y su leve paso por barrica.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero (España).

VIÑEDO: Linaje Garsea.

UVAS: 100% Tinto Fino.

ENVEJECIMIENTO: Cinco meses en barrica americana y francesa.

ELABORACIÓN: Se realiza una maceración del mosto con las pieles durante 3-4 días para extraer color. Remontados diarios (tres veces al día) y bazuqueos manuales para remover el sombrero. La duración de la fermentación alcohólica fue de 12 días, en los que alcanzó entre 26 y 30 °C. Posterior se somete a una fermentación maloláctica.

MARIDAJE DEL VINO: Ideal con chuletón de novillo, asados, estofados con verduras, escabeches, callos, morros y arroces con carne.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14 - 16 °C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,73%

CONDADO DE ORIZA

2016
Crianza, rivera del duelo, denominación de origen Spain.

Notas de cata:
De color cereza granate bien cubierto. En nariz es rico en matices frutales y especiados. Suave de entrada y muy sabroso en su paso. Carnoso y con un tacto aterciopelado. Vino largo y distinguido.

14 meses en barrica de roble americano.

14% vol alcohol.

VIVIR SIN DORMIR

Vivir Sin Dormir (Monastrell)

NOTA DE CATA DE Vivir Sin Dormir Roble Ecologico:

Vista: rojo cereza, capa media, brillante y limpio.
Nariz: aromas primarios de fruta madura, moras, arándanos, uvas negras y grosellas, muy aromático.
Boca: fácil de beber, fresco, con cuerpo medio y una riqueza frutal abisal.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jumilla.

VIÑEDO: Bodegas Antonio Arráez

UVAS: 100% Monastrell Ecológico.

MARIDAJE DEL VINO: embutidos, quesos, guisos y carnes. Complemento recomendado de la dieta mediterránea.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

LA TAPA LOCA GARNACHA

La Tapa Loca Garnacha 2019 (Garnacha)

Productor: Vinos Divertidos

D.O.: Calatayud

Uvas: Garnacha

un vino tinto de la DO Calatayud con los mejores racimos de garnacha de 2019 y cuyo grado alcohólico es de 14º.

LAS RETAMAS

LA MATEO

MARTINEZ LACUESTA

MARTINEZ LACUESTA RIOJA

PARADA DE ATAUTA

MORGANDIO

K-NAIA

K-Naia 2019 (Sauvignon Blanc y Verdejo)

NOTA DE CATA:

Vista: Bonito color amarillo dorado con ribetes verdosos, limpio y brillante.
Nariz: En nariz, aromas francos con notas de limón, pomelo, plátano, hierba buena y manzana.
Boca: En boca es suave, fresco, afrutado con una muy buena conjunción de las dos variedades. Vino intenso y refrescante que reparte sensaciones de fruta blanca y balsámicas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda (Castilla y León, España).

VIÑEDO: Bodegas Naia.

UVAS: Verdejo.

MARIDAJE DEL VINO: Es ideal para acompañar con pescados blancos y azules, mariscos, queso de cabra fresco, estofados, carne roja asada, vegetales salteados y platos de pasta con salsa.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-12°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

MONSALVE

Elaboración del vino Monsalve Verdejo
Este vino recibe su nombre en honor a una tradición de una familia anclada a la vitivinicultura. El equipo de elaboración dispone de la más alta tecnología para que el mosto no pierda ni un ápice de su carácter varietal, la fermentación en acero inoxidable consigue el control absoluto de la temperatura, respetando los rigurosos controles de calidad de cada proceso. Este vino lo puedes comprar en esta tienda online.

Que tipo de vino es Monsalve Verdejo

Vino blanco de uva 100% verdejo. De DO Rueda.

Sensaciones del vino Monsalve Verdejo
Con buena estructura y sensaciones de frescor. Aroma correcto.

La bodega Gotica
Fundada en el año 2007.Bodega de corte familiar, ubicada cerca de Rueda.
Desde el año 2004 produce vinos de alta calidad proveniente de sus propios viñedos.
Sorprende su arquitectura gótica y sus aire mudéjar y mozárabe.

Denominación de origen de Monsalve Verdejo

La DO Rueda comprende las areas de Valladolid, Segovia y Avila. En ella se producen las uvas verdejo, viura, palomino fino y sauvignon blanc.

Variedad de la uva usada en Monsalve Verdejo
La uva verdeja de este vino se produce en espaldera. Su recolección es mecánica y se realiza por la noche, para preservar todas las cualidades de la uva.
La vinificación se produce por criomaceración en frío. La fermentación se produce por larga duración a una temperatura de 9, 5º.

Maridaje del vino Monsalve Verdejo
Combina perfectamente con mariscos y pescados, así como con arroces y pasta.

Ocasiones en las que es apropiado Monsalve Verdejo
Vino para tomar como aperitivo y con los primeros platos en celebraciones

EL LOCO

El Loco de Finca la Colina 2018 (Sauvignon Blanc y Verdejo)

NOTA DE CATA:

Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Nariz potente, intensa, franca y fragante. Combina fruta blanca, de pepita y tropical. Nítidos recuerdos anisados y herbáceos.
Boca: Boca untuosa estructurada y con gran equilibrio. Complejo, elegante y de larga persistencia.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda (Castilla y León, España).

VIÑEDO: Vinos Sanz.

UVAS: Verdejo, Sauvignon Blanc.

ENVEJECIMIENTO: Este vino puede reposar varios meses en toneles de acero inoxidable antes de ser embotellado.

ELABORACIÓN: Las uvas son prensadas para poder conseguir el mosto del vino. Se realiza un enfriamiento de las uvas antes de ser fermentadas en toneles de acero inoxidable. Este proceso se realiza a temperaturas controladas de 14°C durante un período de entre 15 a 20 días. El vino se deja reposar, se clarifica y luego es embotellado.

MARIDAJE DEL VINO: Buen compañero de pescados, mariscos y ahumados, así como de todo tipo de arroces y carnes blancas. Excelente combinación con un foie a la plancha o un tataki de atún rojo.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10 ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

CIRCE

Montesierra

Montesierra 2018

NOTA DE CATA:

Vista: Color rubí intenso y brillante, con matices violáceos.
Nariz: Aromas intensos y agrios, con notas a frutos rojos silvestres, violetas y especias.
Boca: Sabor envolvente, con notas especiadas a frutos rojos silvestres y taninos bien integrados.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Somontano (Aragón, España).

VIÑEDO: Bodega Pirineos.

UVAS: Merlot, Moristel y Tempranillo.

ENVEJECIMIENTO: No pasa por un proceso de maduración.

ELABORACIÓN: Luego de que las uvas son seleccionadas meticulosamente y recogidas a mano, éstas pasan por una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas de entre 24 y 27 °C durante 7 días.

MARIDAJE DEL VINO: Perfecto acompañante de carnes rojas, embutidos, quesos maduros y asados.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 14-16°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

Moscato