Rosi La Loca

SANGRÍA LOKA 🤍( ELABORADA CON CAVA)

Sangría elaborada todos los días en la barra de Rosi. Una receta propia con Ginebra, Passoa, St Germain, Triple seco, Maracuyá, Frutos rojos 🍓y trozos de piña, naranja, pomelo y melocotón🍑 y 🍍.
Mezclada justo antes de servir con cava 🍾 y refresco de limón.🍋

SANGRÍA ROJA ❤️( VINO TINTO)

Sangría elaborada todos los días en la barra de Rosi, con una receta propia con Ginebra, Passoa, St Germain, Triple seco, Maracuyá, Frutos rojos 🍓y trozos de piña, naranja, pomelo y melocotón🍑 y 🍍.
Mezclada justo antes de servir con vino TINTO🍷, refresco de limón 🍋 y un toque de cava.🍾

SANGRÍA ROSA 💓 ( VINO ROSADO)

Sangría elaborada todos los días en la barra de Rosi, con una receta propia con Ginebra, Passoa, St Germain, Triple seco, Maracuyá, Frutos rojos 🍓y y trozos de piña, naranja, pomelo y melocotón 🍑 y 🍍.
Mezclada justo antes de servir con vino ROSADO 💖, refresco de limón 🍋 y un toque de cava.🍾

CANELÓN DE CARRILLADA DE TERNERA 🐮

Canelón de carrillada de ternera, bechamel de leche de coco, relish de aceituna kalamata, higos, almendras, salsa de pimientos del piquillo, arroz inflado y cebollino fresco.

CROQUETA DE CHAMPIÑÓN 🍄 TIKKA MASALA

Croqueta de champiñón tikka masala, con mayonesa japonesa

NUESTRA VERSIÓN DE 🥔 PATATAS BRAVAS 🌶🌶 CON ALIOLI DE CHIPLOTLE, CEBOLLA CRUJIENTE Y CILANTRO 🌿

Nuestra versión de las patatas bravas, con alioli de chipotle, cebolla crujiente y cilantro.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Gluten

ENSALADA 🥗 LOCA DE QUESO🧀 FETA CON ARÁNDANOS, TOMATE SECO Y FRUTOS SECOS

Ensalada de queso feta, arándanos secos, tomate semiseco, maíz frito y vinagreta de manzana Granny Smith.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
- Gluten
- Cacahuete

SAQUITOS DE PASTA FRESCA, RELLENOS DE TRES QUESOS Y PERA, CREMA DE SALVIA, TOMATE SEMISECO Y BROTES TIERNOS.

Te rallamos queso Grana Padano a tu gusto cuando te lo servimos.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Soja

BURRATA AHUMADA 🔥

Burrata ahumada, salmorejo de pimientos del piquillo y tomate semiseco 🍅, tartar de tomate amarillo, aceite de cebollino y micromezclum.

HUMMUS DE BERENJENA 🍆

Hummus de berenjena 🍆, toque de gochugaru (picante coreano), cebollino y totopos de maíz 🌽

ALBÓNDIGAS VEGANAS HEURA 🌱

Albóndigas veganas heura, con salsa de curry verde, leche de coco espesa, patata confitada y cilantro.

🥖 RACIÓN DE PAN 🍞

Pan loco de masa madre 😋de harina de trigo sin refinar🥖

JAMÓN IBÉRICO 🐽 🥖

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO😮 "LA ROSI" SÚPER CREMOSAS

Elaboradas a mano, una a una, diariamente en Rosi, para que las disfrutes siempre recién hechas.

6 unidades

BAOCATA 🐮 DE COSTILLA DE TERNERA 🐄.

Pan bao de remolacha, costilla de ternera mechada cocinada a baja temperatura con salsa de verdura, mayonesa japonesa, encurtidos caseros de zanahoria y pepino y rábano fresco laminado.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
- Mostaza
- Sésamo
- Huevo
- Crustáceos
- Sulfitos

🐣 ALBÓNDIGAS DE POLLO DE CORRAL 🐥CON SALSA DE CURRY VERDE PICANTITO Y PATATAS CONFITADAS

Albóndigas de pollo de corral con mostaza, cebolla crujiente y salsa chiligarlic, terminadas con salsa de curry verde picantito, leche de coco evaporada, anacardos y patatas confitadas.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
- Cacahuete

GYOZAS DE PATO 🦆

Gyozas de pato, puré de calabaza, manzana granny smith, ketchup de ajo negro y cebollino fresco.

🌮 TACOS NO MAMÉS WEY! 🌶🌶 🐽 AGUJA DE CERDO 🐷 , NUESTROS ENCURTIDOS Y MAYONESA DE JALAPEÑO

Tacos de aguja de cerdo. Tortilla nixtamal, aguja de cerdo mechada y nuestros,encurtidos y mayonesa de jalapeños.

PUEDE CONTENER TRAZA DE:
-Cacahuete
-Frutos de cascara
-Gluten

KATSUSANDO ITALIANO JAPONÉS 🥪

Katsusando italojaponés, pan de tramezzini, milanesa de pollo de corral, mayonesa japonesa, salsa de tomate San Marzano, albahaca y grana padano. (Sándwich templado)

PATAS DE PULPO 🐙 SALTEADAS

Patas de pulpo salteadas, con puré de apionabo, aceite ahumado, pimentón de la Vera y emulsión de ajo y perejil.

🍣TATAKI DE ATÚN DE ALETA AMARILLA, ALGA WAKAME, SALSA TERIYAKI Y ALIOLI DE CÍTRICOS 🍊🍋

Tataki de atún de aleta amarilla, cama de alga wakame, salsa teriyaki y alioli de cítricos, decorado con royal furikake

🌊🦪ZAMBURIÑAS CON MAYONESA DE KIMUCHI Y LIMA🍋

Las flameamos en la mesa y le rallamos la piel de la lima justo antes de que las comas. Deliciosas...

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Pescado

CEVICHE DE GAMBÓN, LECHE DE TIGRE DE MARACUYÁ Y PURÉ DE BATATA

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
- Cacahuete
- Gluten
- Frutos de cáscara

FIDEOS UDON 🍜, MAYONESA DE SIRACHA, TARTAR DE ATÚN 🐟 Y CAMARONES.

Recuerda mezclar los udon con el tartar para que se combinen los sabores, ¡no te arrepentirás!

🍄 ARROZ DE SETAS 🍄

Elaborado con nuestro caldo de verdura, con setas variadas y cubierto con un carpaccio de champiñones.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Sulfitos

🐔 ARROZ DE POLLO 🐓

Elaborado con nuestro caldo de pollo, con una pechuga cocinada a baja temperatura y aromatizado en mesa con romero

ARROZ DE BUTIFARRA Y CHANTARELA

Elaborado con nuestro caldo de cerdo, con setas chantarela (o rebozuelo) y trozos de butifarra. En la mesa lo aromatizamos con romero. La chantarela o rebozuelo, es una seta muy aromática y con un sabor intenso 😋

ARROZ DE CHIPIRONES 🦑

Arroz de chipirones, gambones y alioli de alga espirulina.

LOMO ALTO 🥩 DE VACA ARGENTINA 🇦🇷

Lomo alto de vaca argentina con un mes de maduración. Te lo cocinamos al punto que más te guste.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Gluten

DULCE MISS YOU ☕️🍫

Nuestro crema casera de mascarpone de dulce de leche, base de cookies, café y disaronno, cacao en polvo, naranja en polvo y fruta de la pasión crispy.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Cacahuete
-Frutos de cáscara

🍨🍪TARTA DE QUESO 🍒🍓AL ESTILO ROSI LA LOCA CON FRUTOS ROJOS Y GALLETA

Deliciosa crema de queso casera, al lado de una mermelada de frutos rojos elaborada por nuestros cocineros y cubierta de galleta Lotus molida. Mmmmmm...

MUERTE POR CHOCOLATE

Sobre un coulis casero de maracuyá, un bizcocho denso de CHOCOLATE, cubierto de mousse de chocolate y frutos rojos

PETALOS

Pétalos del Bierzo es un vino fragante y jovial que transmite a la perfección todos los matices de la región del Bierzo: viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas, de las que se extrae lo mejor de la Mencía.

Vista

Rojo picota denso y oscuro.

Nariz

Alta intensidad, con aromas de fruta negra en licor, notas ahumadas y torrefactas muy potentes.

Boca

Suave entrada que acaricia el paladar, elegante, goloso y mineral, con cuerpo medio y buena persistencia.

LA VIÑA DE AYER

Vista:
Cereza de capa media.
Nariz:
Nariz de fruta muy fresca, con notas de fresas y cerezas.
Boca:
Sabroso, fresco en su ataque, con buena acidez y muy agradable de beber.

RAYOS UVA

Vista:
Cereza de capa media.
Nariz:
Nariz de fruta muy fresca, con notas de fresas y cerezas.
Boca:
Sabroso, fresco en su ataque, con buena acidez y muy agradable de beber.

SER O NO SER

LA CATA
Nueva andadura de Santia Jordi, de tierras gaditanas a la Ribera del Duero. Un vino fresco, directo, frutal, con un ligero toque de hierbas aromáticas. En boca de trago facil, donde mantiene la fruta y la justa crianza le aporta la justa corpulencia, tanicidad viva y una buena acidez dejando un final de media persistencia.

WHITE RABBIT

Las frescas condiciones climáticas de Rheingau convierten a esta región en una de las cunas de los mejores blancos de riesling. Balthasar Ress White Rabbit Riesling 2018 es uno de esos magníficos monovarietales, ideal para aquellos que quieran redescubrir a fondo estos apreciados vinos alemanes. Frutal, ligero, fresco y moderno y con el sello de calidad de Balthasar Ress, la centenaria bodega que lo elabora.

PACO Y LOLA 12

Viñedo
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos.

Los viñedos se cultivan en terrenos franco- arenoso, graníticos y ligeramente ácidos.

Producción sostenible.

Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.

Elaboración y cosecha
100% Albariño (12% alc.).

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 12 días parando la fermentación con frío.

Maridaje
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.

ATUNA

El Vino Atuna es un vino blanco y también es un vino de Cádiz. El concepto se basa en la armonía perfecta para un bocado tan nuestro como es el atún. Por ello ha intentado darle una vuelta y buscar los matices únicos que ayuden a potenciar sabores y texturas tanto del vino como del plato a degustar. Embotellando la fuerza del mar gaditano, la personalidad de sus aromas y el carácter de la fauna marina, una experiencia de la tierra inigualable.

LA COTORRA

No podía faltar un buen verdejo de Rueda en el portfolio de los vinos de Santiago Jordi. El viñedo se encuentra en el término de Nava del Rey en el suroeste de la provincia de Valladolid y en pleno corazón de la D.O. Rueda. Un paisaje característico de la meseta norte castellana donde se pierde la vista forma parte del entorno. Inviernos fríos y veranos calurosos hacen de esta situación el lugar idóneo para desarrollar todo el potencial de la uva verdejo.

Moscato

NARANJAS AZULES

G.H MUMM

Champagne

G.H MUMM ROSA