Cerdo Ibérico madurado a la brasa, pimientos del piquillo y patata asada
Presa Ibérica 100% de bellota de la serranía de Ronda a la brasa con puré de boniatos y pimientos de Padrón
Entrecot lomo bajo de raza Frisona criada en Galicia. 30 días de Maduración. 500 gr.
Chuleta de Vaca Raza Frisona 1 kg (precio aproximado por gramaje)
100% bellota certificado
Aguacate de la Axarquia a la brasa de Marabú con pico de gallo y queso de cabra Payoya con Chile
Pulpo a la brasa con puré cremoso y aceite infusionado con pimentón ahumado
Lomo alto "Rib eye" Raza Black Angus procedente de U.S.A . Corte aproximado 300gr.
Hamburguesa con queso monterrey Jack, bacón y cebolla caramelizada.
Cachopo trufado de cerdo ibérico, jamón serrano, mozarella y huevo poche a la trufa
Chuleta Rubia Gallega a la brasa de encina, 18 años de edad y 80 días de maduración.
Cogollos a la brasa con ajada.
Nuestra versión del steak tartar, ¡el plato estrella!
Sarmiento Brasa Andaluza
24,00 € 6.997
24,00 € 6.952
41,00 € 6.261
64,00 € 5.356
Leña al Lomo
17,90 € 4.879
12,00 € 4.752
25,00 € 4.741
47,00 € 4.739
12,50 € 4.498
16,00 € 4.439
13,00 € 4.421
18,90 € 4.304
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11,00 € 4.025
4,90 € 3.885
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