Freddo:
Foie blini all'arancia confit;
Crespelle vegane al guacamole;
Zuppa di pomodoro (Gazpacho);
Caldo:
Crocchette miste (prosciutto, funghi, nasello);
Spiedino di carne di maiale con zenzero e soia;
Seppie tempura, baccalà con maionese al kimchi.
Aperitivo:
Ravioli di calamari e baccalà con salsa di gamberi rossi;
Sorbetto:
Yuzu con Cointreau (licour)
Portata principale:
Filetto di manzo con patate confit e salsa di melanzane;
Dolce:
Sfera croccante di cioccolato
