Freddo:
Foie blini all'arancia confit;
Crespelle vegane al guacamole;
Zuppa di pomodoro (Gazpacho);
Caldo:
Crocchette miste (prosciutto, funghi, nasello);
Spiedino di carne di maiale con zenzero e soia;
Seppie tempura, baccalà con maionese al kimchi.
Aperitivo:
Tartaro di quinoa con avocado, mango, carne di anatra, foie gras;
Sorbetto:
Vino bianco frizzante alla menta.
Portata principale:
Grattugia al forno con grano e carciofi;
Dolce:
Namelaka di cioccolato bianco con lampone
