Freddo:
Foie blini all'arancia confit;
Crespelle vegane al guacamole;
Zuppa di pomodoro (Gazpacho);
Caldo:
Crocchette miste (prosciutto, funghi, nasello);
Spiedino di carne di maiale con zenzero e soia;
Seppie tempura, baccalà con maionese al kimchi.
Aperitivo:
Gamberi, wakame rosso, mango con insalata di vinaigrette di ravanello
Sorbetto:
Mango con vino bianco frizzante
Portata principale:
Anatra confit con crespelle alle mele
Dolce:
Geometria del formaggio
