Jamón, salchichón, chorizo, morcilla, fuet. Servito con pane tostato, pesto rosso, noci. Foie gras al prosciutto, foie gras alle erbe, foie gras al pepe nero, foie gras mi-cuit, marmellate, cracker. Crosta di maiale fritta, lonza di maiale, carne mechada, lardo di maiale con 'regañás' (pane croccante)