Crema pasticcera con noci caramellate

Si distingue per la sua attenta preparazione. Da un lato, la panna e il latte vengono infusi con un ramo di vaniglia. E dall'altro, il tuorlo e lo zucchero vengono sbollentati. Quindi si unisce il tutto, si lascia cuocere e si aggiunge la crema di formaggio. Il dessert è decorato con noci caramellate e una nuvola di meringa flambé.