- 선택할 스타터:
o 완숙 계란과 이베리아 햄을 곁들인 코르도반 살모레호
o 아보카도를 곁들인 살모레호
아니면 오리 스프링 롤
o 참치뱃살을 곁들인 하트 샐러드
o 우라마키 열대 연어
o 이베리아 카르보나라를 곁들인 아티초크
o 로메스코와 헤이즐넛을 곁들인 아티초크
- 선택할 메인:
o 피키요를 곁들인 제철 야채 웍
o 두록 돼지고기 깃털, 구운 양파, 레볼코나 감자
o 야채와 함께 냄비에 볶은 오징어
o 피클과 콜드를 곁들인 스테이크 타르타르
- 선택할 수 있는 디저트:
o 크리미 치즈케이크
o 망고를 곁들인 계절 과일, 카바를 곁들인 민트 크림
o 크리미한 초콜릿 케이크
o 메뉴 '천사와 악마'의 시그니처 칵테일
물, 장인 빵 바구니, 커피가 포함되어 있습니다.
- 선택할 스타터:
o 완숙 계란과 이베리아 햄을 곁들인 코르도반 살모레호
o 아보카도를 곁들인 살모레호
o 오리 스프링롤(2개)
o 참치뱃살을 곁들인 하트 샐러드
o 우라마키 열대 연어
o 이베리아 카르보나라를 곁들인 아티초크
o 로메스코와 헤이즐넛을 곁들인 아티초크
- 선택할 메인:
o 피키요를 곁들인 제철 야채 웍
o 두록 돼지고기 깃털, 구운 양파, 레볼코나 감자
o 야채와 함께 냄비에 볶은 오징어
o 피클과 콜드를 곁들인 스테이크 타르타르
- 선택할 수 있는 디저트:
o 크리미 치즈케이크
o 망고를 곁들인 계절 과일, 카바를 곁들인 민트 크림
o 크리미한 초콜릿 케이크
o 메뉴 '천사와 악마'의 시그니처 칵테일
Legaris Verdejo, Legaris Roble 또는 Mahou 생맥주
물, 장인 빵 바구니 및 커피 포함
- 피파라와 올리브를 곁들인 멸치 샌드위치 2조각
- 훈제 정어리 니귀리 2조각과 반건조 토마토
- 아스파라거스, 송로버섯, 노른자를 곁들인 우라마키 4조각
- 메추리알 니구이리 2개와 부스러기
- 열린 골수 테마키 2개
- 치폴레와 망고 마요네즈를 곁들인 연어 타코 2조각
- 볶은 딸기와 모데나를 곁들인 푸아니귀리 2조각
- 와규 니귀리 2조각
- 주황색 래커 오리롤 4개
- 숙성된 등심 니귀리 2조각
- 자소 2조각과 밥, 새우, 튀긴 마늘
- 참치 타르타르 주괴 2개와 시트러스 마요네즈
>>> 오이시이 마티니 칵테일 2잔과 함께 제공
(그레이구스 보드카, 세인트제르맹, 리치, 와사비, 케이퍼)
- 열린 골수 테마키 2개
- 치폴레와 망고 마요네즈를 곁들인 연어 타코 2조각
- 볶은 딸기와 모데나를 곁들인 푸아니귀리 2조각
- 와규 니귀리 2조각
- 고슴도치 군칸 2개
>>> 은행나무 마티니 칵테일 2잔과 함께 즐겨보세요
(봄베이 사파이어, 자소 및 레몬그라스 잎, 피노 데 헤레스, 핑크 페퍼 토닉)
- 커스터드를 곁들인 사과 및 계피 교자 2개
>>> 애플파이 칵테일 2잔과 함께 제공
(듀어스 8 프렌치 스무드, 브랜디, 차이티, 사과, 구운 버터, 레몬, 달걀 흰자)
- 피파라와 올리브를 곁들인 멸치 샌드위치 2조각
- 훈제 정어리 니귀리 2조각과 반건조 토마토
- 아스파라거스, 송로버섯, 노른자를 곁들인 우라마키 4조각
- 메추리알 니구이리 2개와 부스러기
>>> 뵈브 클리코 리치(Veuve Clicquot Rich) 2잔과 함께 즐겨보세요.
- 주황색 래커 오리롤 4개
- 숙성된 등심 니귀리 2조각
- 자소 2조각과 밥, 새우, 튀긴 마늘
- 참치 타르타르 주괴 2개와 시트러스 마요네즈
>>> 뵈브 클리코 브뤼 옐로우 라벨 2잔과 함께 제공됩니다.
- 열린 골수 테마키 2개
- 치폴레와 망고 마요네즈를 곁들인 연어 타코 2조각
- 볶은 딸기와 모데나를 곁들인 푸아니귀리 2조각
- 와규 니귀리 2조각
- 고슴도치 군칸 2개
>>> 뵈브 클리코 브뤼 로제 2잔을 곁들여 보세요.
- 피파라와 올리브를 곁들인 멸치과자
- 반건조 토마토를 곁들인 훈제 정어리 니귀리
-아스파라거스, 트러플, 노른자 우라마키
-메추리알 니귀리와 부스러기
페어링: 지중해식 마티니
-오렌지 옻칠 오리 롤
-숙성 등심 니귀리
-밥, 새우, 튀긴 마늘 시소
-시트러스 마요네즈를 곁들인 참치 타르타르 주괴
페어링: 와사비 마티니
-오픈 골수 테마키
-치폴레와 망고 마요네즈를 곁들인 연어 타코
-소테 딸기와 모데나를 곁들인 푸아 니귀리
-와규 니귀리
-고슴도치 군칸
페어링: 은행나무 마티니
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
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