Les fresques condicions climàtiques de Rheingau converteixen aquesta regió en un dels bressols dels millors blancs de riesling. Balthasar Ress White Rabbit Riesling 2018 és un d'aquests magnífics monovarietals, ideal per a aquells que vulguin redescobrir a fons aquests vins alemanys apreciats. Fruit, lleuger, fresc i modern i amb el segell de qualitat de Balthasar Ress, el centenari celler que l'elabora.