- Entrant a triar:
o Salmorejo cordovès amb ou dur i pernil ibèric
o Salmorejo amb alvocat
o Spring roll d'ànec
o Amanida de cabdells amb ventresca de tonyina
o Uramaki salmó tropical
o Carxofa amb carbonara d'ibèric
o Carxofa amb romesco i avellanes
- Principal a escollir:
o Wok de verdures de temporada amb piquillos
o Ploma de porc Durok, cebes rostides i patata rebolcada
o Calamarsons saltats al wok amb verduretes
o Steak tàrtar amb adobats i renyes
- Postres a triar:
o Pastís cremós de formatge
o Fruites de temporada amb crema de mango i menta al cava
o Pastís cremós de xocolata
o Un còctel d'autor de la nostra carta "Àngels i Dimonis"
Aigua, cistella de pa artesanal i cafè inclòs.
- Entrant a triar:
o Salmorejo cordovès amb ou dur i pernil ibèric
o Salmorejo amb alvocat
o Spring roll d'ànec (2 unitats)
o Amanida de cabdells amb ventresca de tonyina
o Uramaki salmó tropical
o Carxofa amb carbonara d'ibèric
o Carxofa amb romesco i avellanes
- Principal a escollir:
o Wok de verdures de temporada amb piquillos
o Ploma de porc Durok, cebes rostides i patata rebolcada
o Calamarsons saltats al wok amb verduretes
o Steak tàrtar amb adobats i renyes
- Postres a triar:
o Pastís cremós de formatge
o Fruites de temporada amb crema de mango i menta al cava
o Pastís cremós de xocolata
o Un còctel d'autor de la nostra carta "Àngels i Dimonis"
Legaris Verdejo, Legaris Roure o cervesa de barril Mahou
Aigua, cistella de pa artesanal i cafè inclòs
Taula d'Antipast per a 2 i dues copes de Martini Reserva
- 2 peces d'entrepà d'anxoves amb piparra i oliva
- 2 peces de Niguiri de sardina fumada amb tomàquets semisecs
- 4 peces d'Uramaki d'espàrrecs, tòfona i rovell
- 2 peces Niguiri d'ou de guatlla i molles
- 4 peces de Roll d'ànec lacat a la taronja
- 2 peces de Niguiri de llom madurat
- 2 peces de Shiso d'arròs, gambetes i alls fregits
- 2 peces de Lingot de tàrtar de tonyina amb maionesa cítrica
- 2 peces de Temaki obert de moll
- 2 peces de Tac de salmó amb maionesa de chipotle i mango
- 2 peces de Niguiri de foie amb maduixes saltejades i Mòdena
- 2 peces de Niguiri de Wagyu
- 4 peces de Roll d'ànec lacat a la taronja
- 2 peces de Niguiri de llom madurat
- 2 peces de Shiso d'arròs, gambetes i alls fregits
- 2 peces de Lingote de tàrtar de tonyina amb maionesa cítrica
>>> Acompanyat de 2 còctels Oishii Martini
(Vodka Grey Goose, St. Germain, lychee, wasabi i tàpera)
- 2 peces de Temaki obert de moll
- 2 peces de Tac de salmó amb maionesa de chipotle i mango
- 2 peces de Niguiri de foie amb maduixes saltejades i Mòdena
- 2 peces de Niguiri de Wagyu
- 2 peces de Gunkan d'eriçó
>>> Acompanya'l de 2 còctels Ginkgo Martini
(Bombay Sapphire, fulles de shiso i citronela, Fino de Jerez, tònica de pebre rosa)
- 2 peces Gyoza de poma i canyella amb crema.
>>> Acompanyat de 2 còctels Apple Pie
(Dewar's 8 French Smooth, brandy, te chai, poma, mantega torrada, llimona, clara)
- 2 peces d'entrepà d'anxoves amb piparra i oliva
- 2 peces de Niguiri de sardina fumada amb tomàquets semisecs
- 4 peces d'Uramaki d'espàrrecs, tòfona i rovell
- 2 peces Niguiri d'ou de guatlla i molles
>>> Acompanya'l de 2 copes de Veuve Clicquot Rich
- 4 peces de Roll d'ànec lacat a la taronja
- 2 peces de Niguiri de llom madurat
- 2 peces de Shiso d'arròs, gambetes i alls fregits
- 2 peces de Lingote de tàrtar de tonyina amb maionesa cítrica
>>> Acompanyat de 2 copes de Veuve Clicquot Brut Yellow Label
- 2 peces de Temaki obert de moll
- 2 peces de Tac de salmó amb maionesa de chipotle i mango
- 2 peces de Niguiri de foie amb maduixes saltejades i Mòdena
- 2 peces de Niguiri de Wagyu
- 2 peces de Gunkan d'eriçó
>>> Acompanya'l de 2 copes de Veuve Clicquot Brut rosé
- 2 peces Gyoza de poma i canyella amb crema.
>>> Acompanyat de 2 copes de Veuve Clicquot Rich rosé
-Snack d'anxoves amb Piparra i oliva
-Niguiri de sardina fumada amb tomàquets semisecs
-Uramaki d'espàrrecs, tòfona i rovell
-Ou de guatlla Niguiri i Molles
Maridatge: Martini mediterrani
-Roll d'ànec Laquejat a la Taronja
-Niguiri de Llom Madurat
-Shis d'arròs, gambetes i alls fregits
-Lingot de tàrtar de tonyina amb Mahonesa Cítrica
Maridatge: Wasabi Martini
-Temaki obert de Tuétano
-Tac de Salmó amb Maionesa de chipotle i Mango
-Niguiri de Foie amb maduixes saltejades i modena
-Niguiri de Wagyu
-Gunkan d'Erizo
Maridatge: Ginkgo Martini
-Gyoza de Poma i Canyella amb crema.
Maridatge: Apple Chai
Uramaki de salmó amb salsa de mànec tropical amb formatge crema
Acompanyat de bolets i patatetes rostides
Servit amb salsa Bordelesa
Ginkgo Restaurante & Sky Bar ofrece una increíble gastronomía asiática, española y con toques internacionales.
Desde lo más alto de Madrid, encontrará el sitio de moda con las mejores vistas de la cuidad.
Ginkgo Restaurante & Sky Bar ofrece una increíble gastronomía asiática, española y con toques internacionales.
Desde lo más alto de Madrid, encontrará el sitio de moda con las mejores vistas de la cuidad.
We will keep you informed of all the news!