Mix di lattuga e selezione di teneri germogli, accompagnati da crudités
Antipasti: insalata di patate e spinaci; Ratte con polvere di peperoncino e acciughe in aceto
Insalata di cavolo rosso con vinaigrette di broccoli, arance e ciliegie
Zuppa o crema: zuppa cremosa di barbabietole con pezzi di ananas,
Zuppa di nasello con ravanello.
Pasta o riso: riso nero con gamberi e cozze; moussakà di verdure.
Piatto tradizionale: ragù di maiale con verdure
Carne: gnocchi di anatra confit saltati con pera
Pesce: corvina al forno con fagioli, zucchine e asparagi saltati
Contorno: patate al forno,
Verdure al vapore.
Dessert: dessert di frutta stagionale, ananas e lamponi, assortimento di crostate scelte dallo chef (2 varietà),
Brownie al cioccolato, zuppa di anguria e cocco
