Mix di lattuga e selezione di teneri germogli, accompagnati da crudités
Antipasti: insalata di lenticchie con brunoise di verdure "escabechadas"
Insalata caprese
Zuppa o crema: Ajoblanco (gazpacho bianco) con uva
Pasta o riso: Fideuá con pollo e fagiolini
Carne: salsa di costolette di maiale glassate con patate
Pesce: salmone al forno con spaghetti di riso
Contorno: patate con salsa piccante
Pomodoro fresco con aglio e olio d'oliva
Dessert: frutta di stagione, macedonia di frutta, frullato di frutta rossa,
Assortimento di crostate scelte dallo Chef (2 varietà)